Le Clairet, né en région bordelaise, est l'unique dénomination pour désigner un rosé issu de macération de raisins noirs, lui donnant une teinte plus soutenue que celle du rosé. Seules les appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur peuvent y prétendre.
Merlot, Malbec et Cabernet sauvignon composent cette cuvée éclatante, parée d'une couleur intense aux nuances de grenade qui pourrait bien nous faire penser qu'il s'agit d'un vin rouge léger! Au nez comme en bouche, friandise et gourmandise sont au rendez vous, marquées par les caractères fruités de fraises, de groseille et de grenadine! Souple et doté d'un certain corps, il déploie harmonieusement sa plénitude aromatique ponctuée d'une tonicité rafraîchissante et d'une douce minéralité. Un régal.. !
Vous allez craquer pour cet original et délicieux clairet, et le partager autour de vous sans modération! Le Clairet a le vent en poupe!
Château Moulin de Peyronin: Appellation Bordeaux blanc, Bordeaux rouge et Bordeaux clairet
Le domaine de Véronique et Franck Terral, Château Moulin de Peyronin, se situe à Pujols, au sud de Castillon La Bataille et à l'est de Saint Emilion, sur l'aire d'appellation Bordeaux. Devenus propriétaires en août 2006, ils poursuivent le travail entrepris par leur prédécesseur Claude Jougla, et conduisent leur vignoble de 14 hectares d'un seul tenant en agriculture biologique, puis, depuis 2017, en agriculture biodynamique.
En légère altitude de 70 à 80 m, 80% de la superficie est plantée avec les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec pour élaborer les vins rouges, rosés et clairet, et 20% en Sémillon, Sauvignon blanc et Sauvignon gris pour les blancs.
Ainsi, le domaine propose aujourd'hui une belle palette de vins déclinée en 7 cuvées sur les 3 couleurs, dont 1 pétillante en Crémant de Bordeaux, toutes d'expression de leur très qualitatif terroir argilo calcaire. Tous les vins portent la mention AB et, depuis 2019, celle de Demeter.
