Calendrier de l'Avent Bières 2022
Un calendrier de l'Avent premium avec une sélection, de nos sommeliers, de Bières régionales (Alsace, Charente, Normandie...) et internationales.
Référence: montmains2018
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Philippe Goulley est LE pionnier en viticulture agrobiologique dans le chablisien ; sur la commune de Vaupelteigne au nord de Chablis, il entretient son vignoble familial d'une superficie de 18 hectares aujourd'hui, répartis sur les 2 rives du Serein avec 1/3 en Petit Chablis, 1/3 en Chablis et 1/3 en Chablis 1ers Crus Fourchaume, Montmains et Mont de Milieu. Ses vins sont très aériens et dégagent toujours une grande pureté d'expression et beaucoup d'élégance, quelque soit la cuvée, ce qui contribue à sa grande notoriété et au plaisir des consommateurs.
Blanc
Dotée d'une belle tonicité, la bouche répond à nos attentes en offrant ampleur, équilibre, et fraîcheur salivante. Les un peu amandés se déclinent jusqu'en finale de bouche, légèrement amertumée et minérale. Quelle belle allonge !
Blanc
Joli Petit Chardonnay porte une robe jaune pâle claire aux reflets verts, et arbore un profil aromatique parfumé très caractéristique de son cépage.
Très accessible et vraiment délicieux!
Rouge
Pur témoin de l'art floral japonais, cette cuvée exprime d'étonnantes senteurs de fleurs blanches et bleues dans sa jeunesse. Les cépages Mourvèdre, Carignan et Grenache du plateau de Lirac sont assemblés et offrent à maturité, la mâche et la sève d'un vin puissant.
Prenez le temps de le savourer !
Rouge
Aussi original que peut l'être une rose au milieu d'un bois, on se sent invité à le déguster sur le champ! En légèreté et gourmandise, ses parfums s'annoncent dans une robe très claire, offrant une aromatique à la tonalité rafraîchissante d'agrumes et de zestes d'oranges, de mûres et de cerises! En bouche, on se régale autant de sa texture souple, ronde et légère, que de ses saveurs fruitées désaltérantes, friandes et croquantes ! Terriblement addictif, les Monges rouge 2019 a toutes les qualités du vin digeste et accessible, gourmand, équilibré et frais, qui trouve sa place en toute simplicité à l'apéritif comme à table !
Rouge
Pure Syrah à la robe rouge grenat profond aux reflets encore violacés.
Au nez, gourmandise et densité, sur un équilibre aromatique fin et frais. Ses caractères fruités, fleuris et épicés aujourd'hui laissent envisager un devenir plus complexe encore. Pour un vin d'appellation à la réputation plutôt trempée, Quelle surprise d'aborder la dégustation avec tant de souplesse !
A la fois ample, puissante et souple, sa texture fine et charnue tapisse la bouche de ses tanins fins et de ses parfums persistants en s'étirant vers une finale poivrée. Quel plaisir !
Blanc
Pour Martin Barbieux, l'année 2016 est celle d'un changement de vie ; il quitte la région parisienne et souhaite vivre en accord avec ses convictions !.. Alors, passionné depuis toujours par l'histoire et l'agriculture (ses grands parents étaient paysans), Il se convertit à la culture de la vigne et réunit ses 2 passions à Vézelay. La Convertie signe le nouveau départ de Martin et la conversion de cette parcelle en culture biodynamique.
Blanc
Son profil aromatique nous offre une discrète palette florale pour laisser place à la gourmandise, où s’entremêlent notes citronnées, de noisette et de mirabelle dans un parfait équilibre
Blanc
L’ŒIL: Belle couleur jaune aux reflets dorés, brillant.
LE NEZ: S'ouvre sur des notes finement boisées, grillées, amandes
LA BOUCHE: Attaque vive et franche sur des notes grillées, le millésime 2018 est bien représenté avec souplesse et puissance, une finale longue et minérale. Un vrai Chablis premier Cru sur du cailloux! Un peu plus rond que 2017.