AOP Fleurie Avalanche de Printemps 2019

AOP Fleurie Avalanche de Printemps 2019

Référence: fleurieavalangedeprintemps2019

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Une bombe de fruits !

Au nez et pele mele de la framboise, de la cerise, des notez de violettes et une touche agrumée très agréable au nez.

En bouche une poésie... c'est léger, aérien, fruité.

Fiche technique
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Description

Une bombe de fruits !

Au nez et pele mele de la framboise, de la cerise, des notez de violettes et une touche agrumée très agréable au nez.

En bouche une poésie... c'est léger, aérien, fruité.

Domaine Marc Delienne

Marc Delienne achète en janvier 2015 une propriété à Fleurie pour y créer sa nouvelle activité. Un cuvage rapidement construit, la conversion en biologique est aussitôt entamée afin d’acquérir la certification bio dans les meilleurs délais. Sur des sols majoritairement sableux ou limono-sableux issus de roches primaires (granites) ou alluvions anciennes, à la couverture parfois très caillouteuse et à la profondeur faible à moyenne, les vignes, âgées de 40 à plus de 80 ans, sont plantées à la densité de 11.000 pieds/ha.

La taille en gobelet traditionnelle est ici respectée bien que la vigne soit conduite de façon à monter sensiblement la hauteur de la végétation. Un travail des sols régulier, peu profond, un soin tout particulier apporté à la végétation en saison ainsi que la pratique de la biodynamie sont des caractéristiques essentielles de la culture au domaine. Les vinifications sont conduites de façon douce et le plus naturellement possible.

C’est en vendange entière, après un tri rigoureux, que les cuves en béton sont remplies, sans levurage ni chaptalisation. Les remontages quotidiens ne sont pas appuyés pour des extractions sans excès. Les cuvaisons sont courtes, les vins enfoudrés, pour la plupart, sitôt les pressurages effectués.

Fiche technique

fleurieavalangedeprintemps2019
24 Produits
Couleur
Rouge
Region
Beaujolais
Cépage
Gamay
Mode de culture
Viticulture biologique. Label AB
Accords et Mets
Charcuteries
Viandes blanches
Volaille
Degrés d'alcool
14%
Température de service
Entre 14 et 16°
Appellation
Fleurie
Domaine
Domaine Marc Delienne

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