AOC Beaujolais nouveau 2021 Les couvettes

D'une couleur or brillant, se revelent au nez des aromes clairs de Vanille avec des touches de fleurs blanches et de miel.
Belle fraicheur en bouche, Aromes d'acacia, d'amandes et de petites violettes.

Ce vin pourra accompagné par exemple salades composées, poissons grillés ou encore vos charcuteries.

Le Rhum vieux VO Island Cane est le fruit d’un assemblage de Rhums agricoles et de Rhums de Mélasse en provenance de distilleries situées en Guadeloupe et à Marie-Galante. Cette version VO a bénéficié d'un élevage en fûts de chêne pendant 3 ans et présente un profil particulièrement équilibré.

En cours de description

Cuvée d'assemblage du domaine profilée pour la garde, Les Vendanges 2016 offre une signature digne de son millésime, reconnu comme millésime exceptionnel de la décennie. Encore dans sa robe grenat profond et intense, il dégage, dès l'ouverture, une densité de parfums fruitée et mûre, qui nous invite dans un univers complexe: notes de cassis et de cerise burlat, de bois de chêne et de douces épices.

Aussi, les amateurs de vins puissants tentés de le déguster sur sa prime jeunesse, assagiront sa sève avec un long carafage, ou le déboucheront la veille pour le lendemain. Quoi qu'il en soit, voilà une cuvée de grande finesse qui tiendra à la fois le temps et la table!

Révèle avec élégance et subtilité la délicatesse des arômes floraux rappelant le tilleul et l'aubépine, relayés par ceux tout aussi délicats des agrumes, d'amande, de noisette et de petits fruits jaunes. L'ensemble est ponctué de quelques notes fugaces de serpolet, souligné par une minéralité rafraîchissante...

Tour à tour, les senteurs de pruneaux, de cuir, de myrtilles, de bois de cèdre, de cacao et de réglisse s’harmonisent pour exprimer l'ambiance concentrée du millésime. La richesse aromatique est au rendez-vous dans une bouche en volume, dont on apprécie tout particulièrement la rondeur, la souplesse, la finesse de ses tanins et l'équilibre basé sur la fraîcheur.

Coffret spéciale comprenant un Don Papa Baroko et un verre

Traité de dégustation !!!

Nous remettons nos notes de dégustation au propre !!

Dans la lignée de ses grands rhums blancs, HSE a élaboré ce rhum issu de la distillation du pur jus de canne à sucre des parcelles Verger et Coulon de l’Habitation Saint-Etienne. La variété de canne R570, utilisée pour ce rhum d’exception est appelée également « canne d’or » ou « canne paille ».

Le nez s’ouvre sur d’intenses notes de fruits exotiques, de canne à belle maturité et d’agrumes. En bouche, l’attaque chaude et suave vous ravira par sa complexité hors du commun avec des arômes d’orange sanguine et de fruit de la passion. Puis le bouquet aromatique s’enrichit de notes florales et d’une touche de poivre blanc avec une élégance et une longueur remarquables.

Dégustation asur ce millésime 2018 avec une volaille grillée. Nez qui demandait à s'ouvrir un peu, se revele finalement tres vite sur du fruit rouge évolué, fruit noir et épices. c'est complexe.

En bouche, du croquant, les fruits noirs se revelent et la finale épicée très agréable venant réhaussée la grillade du jour !, tanins soyeux.

Vous apprécierez ici l’assemblage subtil de cépages typiques allant du Merlot, au Cabernet Sauvignon, en passant par le Malbec.  Ce vin haut de gamme, alliant finesse et structure, est élevé en fûts de chêne pour une durée de 12 à 14 mois.

Cette cuvée révèle un désir de ne pas succomber à une mode, quelle qu’elle soit, en gardant son caractère et en préservant l’originalité de chaque millésime. Elle est également le signe d’une politique visant à faire des vins authentiques respectant l’expression du terroir.

Nouveau millésime 2020 ! Dégusté le 14 juin 22.

Quelle belle surprise deja ! ce cote rotie est deja bien ouvert avec un nez clair de fruits rouges et d'épices, en bouche, beau velouté, bel équilibre entre puissance et fraicheur.

Elevage de 14 mois en fut neuf.

Ce vin Rouge Côte Rôtie 2020 "Rozier" s'accordera parfaitement avec une viande rouge. Température de service idéal : 16-18 °C

Beau nez de fruits noirs,

belle fraicheur et fin de bouche sur l'épice

Arômes de fruits blancs très mûrs, de notes citronnées, avec une bouche onctueuse et saline.