AOP Alsace Riesling lieu dit Streng 2017

Notes de mûres, de cerises, d'orange sanguine, de réglisse, de garrigue et d'épices se déclinent en bouche avec beaucoup de précision, relayées par une discrète salinité et une subtile complexité apportée par l'élevage en fût. Ambiance maritime et grand millésime 2017 obligent, l'harmonie et le plaisir sont au rendez-vous dans ce beau vin ciselé et fin, tout à la fois fruité, épicé, puissant et frais!

33 CL – 5%A la fois sèche et fruitée.


Une bière équilibrée aux reflets blonds. 
Légère, elle se déguste à tout moment.

Octopus blanc s'annonce avec un joli nez ciselé et vif, et une bouche gourmande à souhait! Mise en bouche ronde et avenante, dotée d'une palette aromatique de fruits charnus jaunes et blancs, donnant la sensation de maturité et de fraîcheur. Tension et fine minéralité se relaient jusqu'en finale rafraîssante aux fins amers salivants. Du punch et beaucoup de plaisir !

Si vous avez besoin d'inspirations, nous vous avons concocté une sélection de 3 bouteilles toutes en fraicheur !

Découverte sur un petit salon, Il s'agit d'une première cuvée Loustic pour la maison Chastagnol située dans le Vaucluse juste à coté de la Drome... Ce Cote du rhone s'ouvre rapidement sur un fruit mur et des notes d'épices (curry...). Loustic accompagnera vos pieces de viandes goutues en les rehaussant tout justement avec ces notes d'épices ! régal en perspective (!) avec modération bien sur.

En cours de rédaction, en attendant nous vous proposons la description effectuée par le domaine Colin sur son site : 

Ce vin, cépage chenin, riche, structuré et fin est issu d’un terroir calcaire, exposé plein sud face au château de Vendôme. La bouche est équilibrée et soyeuse, le nez est fruité ; pêche de vignes.

La couleur dorée rappelle la belle maturité des fruits.

Il vous ravira à l’apéritif, poisson cuisinés, dessert et fromages.

Une robe rouge grenat. Un nez flatteur de fruits rouges mûrs. En bouche une attaque toute en fraicheur sur des notes de cerise et de fraise, une structure délicate mais présente.

L’équilibre est le fil conducteur de cette cuvée. Belle finale sur du fruit et des épices de garrigue.

Subtils arômes de rose, arômes de framboise, arômes de groseille, arômes d'épices.

Notes de fraise, notes de framboise, tanins soyeux, souple, corps léger, intensité, bonne persistance, notes de bonbon anglais.

VIN DOUX (Legerement et naturellement sucré)

Robe or blanc, nez intense de fruits blancs (poire) et d’agrumes (Bergamote et citron vert), la bouche est fruitée et rappelle la pêche blanche, la finale est fraiche et légèrement perlante.

Laissez vous étonner par cet assemblage de muscat à petits grains et muscat d'alexandrie dont les qualités ont été sublimées par une fermentation faite de patience...

En apéritif ou avec un foie gras poêlé, sur un curry d’agneau, un wok de gambas façon thaï, un poulet sauté au basilic

Nouveau millésime 2020 ! Dégusté le 14 juin 22.

Quelle belle surprise deja ! ce cote rotie est deja bien ouvert avec un nez clair de fruits rouges et d'épices, en bouche, beau velouté, bel équilibre entre puissance et fraicheur.

Elevage de 14 mois en fut neuf.

Ce vin Rouge Côte Rôtie 2020 "Rozier" s'accordera parfaitement avec une viande rouge. Température de service idéal : 16-18 °C

Rosé Rond et gourmand

Robe jaune claire brillante.

Au nez, ce vin blanc d'Argentine présente des arômes de jasmin, de papaye, arrondis par la cannelle, la vanille et le thé noir.

En bouche, belle tension, c'est vif avec une belle fraîcheur, rappellons que le domaine est à 1700 metres d'altitude. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Salta convainc finalement par une persistance remarquable.

Rose pâle comme un rosé de saignée rapidement soutiré, cette cuvée issue de sélection parcellaire des cépages languedociens oeillade noire, grenache noir et syrah, porte la robe et le nom qui invitent au partage et à la curiosité ! En effet l'oeillade est une rareté car ce cépage a été délaissé et n'est cultivé aujourd'hui que par quelques amoureux de cépages anciens qui les bichonnent !