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Blanc
Blanc d'une grande finesse avec une structure onctueuse. Le viognier apporte des aromes de mangue, Abricot, de poire, de peche, et des notes d'acacia, de noisettes grillées et petite touche épicée.
Rosé
Sa tonalité aromatique délicate porte la fraîcheur et fleure bon les fleurs et les fruits frais; les parfums de tilleul, d'agrumes, de petites fraises, de clémentines,de mirabelles, et de fine minéralité aux accents de garrigue assurent tout en équilibre un rafraîchissant des plus agréables !
La création de Moko Rum remonte en 1869 lorsque deux frères bordelais (Ernest et Maurice Lasserre) décident de lancer leur marque de rhums importés de Martinique et de Jamaïque et lui donne le nom de « Moko ». Aujourd’hui, la marque est relancée par la maison Peyrat et se décline en une petite gamme de rhums vieillis au Panama puis affinés dans des fûts d’ex-Cognac.
Ce rhum Moko, 15 ans d'âge offre donc un profil aromatique riche et complexe aux notes d'épices et de fleurs.
Rouge
Aromes de fruits rouges et fruits noirs avec quelques notes dépices tres subtiles.
En bouche on retrouve de généreuses notes de fruits rouges, c'est tres rond, structuré et tres belle longueur.
Rouge
Au premier regard, une belle robe rouge grenat nous laisse penser à de beaux fruits rouges murs ( j'ai un peu de cerise kirschée) Confirmation au nez avec des fruits rouges évolués, fruits noirs et une pointe d'épice.
En bouche du velouté, c'est croquant avec une finale fraiche et legerement épicée, je me vois bien avec une belle cote de boeuf qui s'alliera parfaitement avec cette cuvée La Griffe.
Rouge
Un Saint-Joseph 100% Marsanne, lui aussi marqué par la philosophie du Domaine. Tension, équilibre et générosité.Une cuvée à la personnalité affirmée, un vin juteux, ample, et soutenu par une énergique fraîcheur.
Rouge
Au nez des arômes de cassis, réglisse avec des notes grillées.
En bouche on retrouve les notes subtiles et élégantes de cassis avec des notes toutes aussi subtiles de fruit rouge notamment de cerise et une finale poivrée.
A déguster avec une viande blanche par exemple
Rouge
Terme japonais désignant celui qui était là avant moi, qui est garant du savoir et de l’expérience, d’une technique ou d’un savoir-faire
.
Les raisins récoltés pour cette cuvée sont ramassés à une maturité maximum. C'est une puissance élégante qui est recherchée avec des tanins bien fondus et soyeux.
Blanc
Révèle avec élégance et subtilité la délicatesse des arômes floraux rappelant le tilleul et l'aubépine, relayés par ceux tout aussi délicats des agrumes, d'amande, de noisette et de petits fruits jaunes. L'ensemble est ponctué de quelques notes fugaces de serpolet, souligné par une minéralité rafraîchissante...
Notes subtiles de boisés, de grains, vanille, fruits secs et de tabac
Réduction lente en fut de Cognac et bourbon
Rouge
Fruitée, notes de cassis, notes d'épices, tanins fins, bonne intensité.
Rouge
Un vin tres léger, aérien sans concession pourtant sur le fruit et la fraicheur. En bouche une bombe de framboise ! du croquant. C'est tre rafraichissant et d'une tres belle buvabilité.
Maca est l’un des rares Spiced Rum à être élaboré sans aucun arôme ajouté, uniquement à partir d’épices fraîches macérées avec un rhum de l'Ile Maurice.
Le résultat est évidemment sans commune mesure : profondeur des arômes, longueur en bouche et une finale nette et franche. Une vraie réussite signée par un spécialiste du rhum, Michaël Landart créateur bar du Maria Loca.
