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AOC Alsace Pinot gris 2018

Quels vins pour quels plats

Référence: pinotgris2017

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La bouche développe toujours une riche palette aromatique aux notes d'abord florales, puis de fruits secs, d'abricot, de miel, de cire d'abeille et d'épices, soutenus par une minéralité rappelant le coquillage. Ample et puissant, souple aussi, il offre un équilibre et une belle tension qui donne de la plénitude à l'ensemble bien construit. De bonne persistance en bouche, voilà un joli vin qui s'affirme en finesse et fraîcheur !

Fiche technique
Quantité

Description

Dans sa robe jaune paille clair de belle intensité, ce Pinot gris 2018 présente un profil complexe et qui s'avère plus sec que ne l'était le Pinot gris 2017. La bouche développe toujours une riche palette aromatique aux notes d'abord florales, puis de fruits secs, d'abricot, de miel, de cire d'abeille et d'épices, soutenus par une minéralité rappelant le coquillage. Ample et puissant, souple aussi, il offre un équilibre et une belle tension qui donne de la plénitude à l'ensemble bien construit. De bonne persistance en bouche, voilà un joli vin qui s'affirme en finesse et fraîcheur !

Domaine Baumann Zirgel: Appellations Crémant d'Alsace, Alsace, Alsace Grand cru

Situé à Mittelwhir, entre Riquewhir et Bennwhir au nord de Colmar, le domaine Baumann Zirgel se trouve sur les hauteurs du village. Il possède aujourd'hui 11 hectares de vignes sur les coteaux environnants de Mittelwhir considéré comme étant le sud de l'Alsace où la pluviosité est une des plus faibles de France .

Attachés à respecter leur terroir et leur environnement, la famille Baumann Zirgel conduit son vignoble en viticulture biologique en s'orientant vers une approche en biodynamie. 4 grands crus et 5 lieux dits différents sont ainsi travaillés pour offrir une large gamme de vins représentatifs des expressions de leurs différentes origines.

Vignerons passionnés, ils aiment partager leur amour de leur travail et choyer leur clientèle avec chaleur et convivialité !

Fiche technique

pinotgris2017
61 Produits
Couleur
Blanc
Region
Alsace
Cépage
Pinot gris
Terroir
Sols argilo calcaires
Age moyen des vignes
45 ans
Mode de culture
Viticulture biologique. Label AB
Pétillant
Non
Accords et Mets
Blanquette de veau
Comte
Cuisine exotique
Foie gras
Gruyère
Volaille
Degrés d'alcool
12,8%
Température de service
entre 10 et 12°
Service
Maintenir la température de service après ouverture

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