AOC Saint Peray Blanc 2018

Vins à offrir

Référence: AOCSTPERAY2018

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Dotée d'une belle tonicité, la bouche répond à nos attentes en offrant ampleur, équilibre, et fraîcheur salivante. Les un peu amandés se déclinent jusqu'en finale de bouche, légèrement amertumée et minérale. Quelle belle allonge !

Fiche technique
Quantité

Description

Sa robe est dense, de couleur jaune paille soutenu et affiche une belle maturité. L'aromatique olfactive s'ouvre sur la richesse et la fraîcheur, aux accents rhodaniens bien typés. Dotée d'une belle tonicité, la bouche répond à nos attentes en offrant ampleur, équilibre, et fraîcheur salivante. Les parfums un peu amandés se déclinent jusqu'en finale de bouche, légèrement amertumée et minérale. Quelle belle allonge !

Accords multiples : Crustacés et coquillages, langoustines rôties, terrines de poissons épicés, poularde crémée, omble chevalier ou poisson saumonné, picodon, gâteau au amandes.

Domaine Johann Michel: Appellations Rhodaniennes septentrionales  en crus Cornas, Saint Péray et Saint Joseph

Sa réputation va crescendo ! Johann fait partie de la jeune génération de vignerons qui assurent la relève des appellations Cornas et Saint Péray, toutes deux en crus de la Vallée du Rhône septentrionale, situées en rive droite du fleuve, juste en face de Valence dans la Drôme.

En 1997, il reprend le flambeau à la suite de son père, et, avec ses 5 hectares plantés, propose aujourd'hui 4 cuvées de blancs en Saint Péray plutôt confidentielles, 1 cuvée rouge en Saint Joseph , 1 cuvée rouge en Vin de Table, et 3 cuvées rouges en Cornas. Issus de vendanges de Syrah et Petite Serine, de Marsanne et de Roussane, ces vins sont de plus en plus précis, toujours très fins et élégants, avec une personnalité affirmée et beaucoup de souplesse en bouche. A noter également, que chaque cuvée a un habillage soigné et raffiné ; Johann et Emmanuelle sont des artistes dans l'âme !

Fiche technique

AOCSTPERAY2018
30 Produits
Couleur
Blanc
Region
Rhone
Cépage
Marsanne
Terroir
Mi pente 280 m d'altitude et pourtour de saint péray. Sables grossiers limons et argiles. Les petites blaches
Age moyen des vignes
5 à 12 ans
Mode de culture
Viticulture biologique. Sans Label.
Accords et Mets
Gâteau aux amandes
Poularde
Degrés d'alcool
14%
Température de service
entre 9 et 11°
Service
Maintenir au frais après ouverture
Date de dégustation
Octobre 2019
Vendanges
Manuelles
Rendement
35 hl/ha
Vinification et elevage
Pressurage direct et maintien au froid , Fermentation en cuve inox, élevage en fût de 225l de 3 à 4 vins sur lies fines pendant 9 mois.

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