AOC Languedoc blanc. S' de Saumarez 2019

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Vin de caractère au nez très expressif sur des notes douces de cannelle, d’agrumes et de poire confite.

Bouche citronnée à la consistance maitrisée se terminant sur la fraicheur de notes salines et de gingembre poivré

Portées par une minéralité rafraîchissante, les notes de fleurs miellées et de fruits blancs s'épanouissent dans une structure très bien équilibrée, qu'on apprécie en bouche pour son fruité, sa vivacité, sa rondeur enveloppante et sa droiture. Appétant, fin et salivant, au faible degré d'alcool, cet Apremont 1248 de belle tenue nous offre une signature élégante et a vraiment tout pour nous charmer !

Vins de copains, aux notes de fruits rouges intenses charnu avec des tanins soyeux. Ce vin agréable, accompagne les repas dinatoire, les repas improvisés, et le casse-croûte de 10H entre copains…

L’ŒIL: Belle couleur jaune aux reflets dorés, brillant.

LE NEZ: S'ouvre sur des notes finement boisées, grillées, amandes

LA BOUCHE: Attaque vive et franche sur des notes grillées, le millésime 2018 est bien représenté avec souplesse et puissance, une finale longue et minérale. Un vrai Chablis premier Cru sur du cailloux! Un peu plus rond que 2017.

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Aussi original que peut l'être une rose au milieu d'un bois, on se sent invité à le déguster sur le champ! En légèreté et gourmandise, ses parfums s'annoncent dans une robe très claire, offrant une aromatique à la tonalité rafraîchissante d'agrumes et de zestes d'oranges, de mûres et de cerises! En bouche, on se régale autant de sa texture souple, ronde et légère, que de ses saveurs fruitées désaltérantes, friandes et croquantes ! Terriblement addictif, les Monges rouge 2019 a toutes les qualités du vin digeste et accessible, gourmand, équilibré et frais, qui trouve sa place en toute simplicité à l'apéritif comme à table !

Vin d’apéritif et de gastronomie, offrant complexité et fraicheur.

Bouche finement texturée avec un joli relief tannique, désaltérante en finale.

Le Château de Vaux Pinot Noir Les Clos est un vin très coloré, d’un rouge violacé. Le nez est puissant et complexe : cacao, torréfaction laissent très rapidement la place aux notes d’épices douce, cannelle… La bouche offre une matière raffinée, aux tannins soyeux, la densité de ce vin est exceptionnelle. Le fruité se décline en noir : mûre sauvage, cerise noire, la réglisse domine la finale, le tout révélant un vin élégant.

Château d’Esclans, le vin de la propriété, marie les différentes approches utilisées pour élaborer nos cuvées : cuves en inox et fermentation en fûts. Cela lui donne un mélange unique entre fraîcheur et complexité, faisant de lui un rosé plein de style, à la texture souple et onctueuse et à la finale riche et longue au palais.

Raffinée et élégante, la cuvée Château d’Esclans s’associe avec un grand nombre de plats et d’occasions.

Sa tonalité aromatique délicate porte la fraîcheur et fleure bon les fleurs et les fruits frais; les parfums de tilleul, d'agrumes, de petites fraises, de clémentines,de mirabelles, et de fine minéralité aux accents de garrigue assurent tout en équilibre un rafraîchissant des plus agréables !

Quelle légereté, Quel fruit ! une cuvée gourmande tout simplement remarquable.

Le coup de coeur du moment !

Une couleur claire, un beau rubis clair, un nez extraordinaire, une bouche qui l'ai tout autant, l'exception à l'état pure...