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AOC Saumur blanc. Amandiers 2018
Blanc
Vinifié et élevé en jarre en grès, ce Saumur de belle classe, pur chenin blanc , arbore une densité et une fraîcheur remarquable !
Référence: AOCBOUR2016
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Encore aujourd'hui, Saint Pourçain sur Sioule est certainement plus célèbre par ses courses cyclistes que par son vignoble ! Qu’à cela ne tienne, rien n’arrête les passionnés du terroir !Cette cuvée est issue d'une majorité de Pinot noir assemblée au Gamay noir, vinifiés en cuve en grappes entières. Quel nez élégant et parfumé!
Cette cuvée est issue d'une majorité de Pinot noir assemblée au Gamay noir, vinifiés en cuve en grappes entières. Quel nez élégant et parfumé! Dès l'ouverture, la dominance olfactive est toute florale, puis, petit à petit, l'aération libère progressivement les parfums de cerise et de griotte, et ceux plus complexes de cuir, de prunes bien mûres, de cacao et de réglisse douce. En bouche, l'élégance est de mise sur une assise minérale et saline ; la finesse des tanins et l'équilibre sur la fraîcheur assurent à cette cuvée de tempérament un profil raffiné de bonne persistance aromatique.
Sera en accord avec une côte de bœuf ou une terrine de gibier.
Encore aujourd'hui, Saint Pourçain sur Sioule est certainement plus célèbre par ses courses cyclistes que par son vignoble ! Qu’à cela ne tienne, rien n’arrête les passionnés du terroir ! En 2011, Laeticia Lachérade a racheté à son prédécesseur Monsieur Robert Prélot, (avec qui elle a travaillé pendant 10 ans), ce domaine de 6 hectares situé au cœur de Saint Pourçain. Les rennes en main, elle met en œuvre quelques transformations à la cuverie et à la vigne, elle réalise aujourd'hui l'ensemble des travaux avec beaucoup d'attention et de soin portés à son environnement, et ce de manière la plus naturelle possible. Une égale répartition de ces cépages rouges et blancs sur plusieurs parcelles lui permet de proposer aujourd'hui une diversité impressionnante de cuvées à la fois en vins tranquilles et en vins effervescents, de cépages rouges de Gamay noir et de Pinot Noir, de Chardonnay et de Tressalier, cépages typiques de Saint Pourçain. Tous ces vins sont issus d'une viticulture biologique et naturelle et révèlent avec justesse et personnalité l'identité de son terroir.
Rouge
Avis aux amateurs de Syrah, cépage de prédilection du Rhône septentrional ! Qu'on ne s 'y trompe pas, Patrice Thollet pense toutes ses cuvées sur le registre hyper qualitatif, même pour ses vins de France. Tentez l'expérience avec vos amis, et faites leur goûter cette syrah, à l'aveugle bien sûr ! Bluffant ! Il faut vraiment réfléchir à 2 fois pour ne pas la classer dans une appellation de cru
Rouge
Tour à tour, les senteurs de pruneaux, de cuir, de myrtilles, de bois de cèdre, de cacao et de réglisse s’harmonisent pour exprimer l'ambiance concentrée du millésime. La richesse aromatique est au rendez-vous dans une bouche en volume, dont on apprécie tout particulièrement la rondeur, la souplesse, la finesse de ses tanins et l'équilibre basé sur la fraîcheur.
Rouge
Manta ? En réalité le nom de la parcelle de cette cuvée se nomme Raye ; juste pour éviter toute interprétation équivoque, Pauline et Laurent ont choisi de nommer cette cuvée Manta, avec un clin d’œil australien pour faire parler d'elle !
Superbe d'élégance et de fraîcheur, sa matière parfaitement équilibrée est enrobée de tanins ultra fins et se profile en bouche avec densité, structure, profondeur et délicatesse.
Rouge
Net, il surprend par la pureté du fruit et des arômes de cerise noire. A l'agitation il est intense. C'est un vin puissant, droit, avec le caractère soyeux caractéristique des réussites du millésime ‐ la sensation glissante de la soie ‐. En finale tanin et fraîcheur s'équilibrent, plein de vie. L'arôme de bouche lui aussi surprend par la pureté des sensations fruitées de cerises noires. Étonnante persistance aromatique.
Bref, un authentique vin de raisins mûrs bien vinifiés !
Rouge
Appellation réputée pour son fameux moulin à vent surplombant la colline de Romanèche-Thorins, elle l'est aussi par la qualité et la charpente de ses vins. Comme en témoigne la robe et le caractère de ce Moulin à Vent 2017 pur gamay, la densité et la complexité sont au rendez vous !
Rouge
Dans sa robe grenat, ce Chinon a tout pour nous charmer et nous régaler: parfums de fruits rouges et noirs mûrs, soupçon d'épices, fraîcheur minérale, bouche friande aux tanins ronds, équilibrée et souple. Buvabilité et souplesse garanties pour cette très agréable cuvée!
Blanc
Le léger trouble de sa robe claire est juste dû au fait que le vin n'a pas été filtré , ce qui n'altère en rien la qualité du vin; c'est le choix que fait Nicolas Hirsch pour garder toute la matière de son vin. Sylvaner hors norme à découvrir !
Rouge
Cuvée de fruits du domaine, issue d'assemblage de cépages Syrah et Grenache noir.
En légèreté et gourmandise, le nez s'ouvre sur les notes de violette, de fruits rouges frais et d'olives, d'épices et de garrigue ; la bouche tout aussi parfumée, réjouit par sa fraîcheur et son équilibre parfait dans cette ambiance évoquant le sable chaud au soleil !