Référence: VESBRUTTRADITION
Cette cuvée est bien structurée alliant puissance aromatique et finesse.
Assemblage : 80% Pinot Noir - 20% Chardonnay
Ce brut sans année a une teinte chatoyante aux reflets dorés.Le nez conjugue avec puissance et gourmandise. C'est en bouche que la Cuvée Tradition se révèle avec ampleur et générosité.Cette cuvée est bien structurée alliant puissance aromatique et finesse. Un ensemble gourmand.Dosage brut : 6.5 g/l
Situé en plein coeur du vignoble champenois dans la commune de Bouzy (Marne)
Production de vins blancs, rosés et rouge sous les appellations AOC Champagne et AOC Coteaux champenois.
L'encepagement du domaine se compose de Chardonnay blanc 30% et de Pinot Noir 70%. Les vignes bénéficient d'un climat océanique modéré et d'un climat continental dégradé .
Le domaine pratique une viticulture raisonnée.
Fiche technique
Cette cuvée est bien structurée alliant puissance aromatique et finesse.
Blanc
Un Champagne du coeur de la Montagne de Reims avec une spécificité : aucun sucre ajouté (lors du dégorgement) du fruit rien que du fruit !
Parfait pour un apéritif, peut etre couplé avec des petits fours ( pizzas quiches)
Blanc
Récoltés exclusivement à Bouzy, Grand Cru 100%, la cuvée Saint Eloi mêle finesse et élégance.
La robe lumineuse dévoile les reflets d'or.
Rosé
Le nez offre aussitôt des arômes de fruits rouges (framboise, fraise, cassis) associés à un caractère épicé, boisé naturellement rappelant l’univers des sous-bois, des fruits sauvages mûrs et des végétaux riches de senteurs nobles (réglisse, lichen, mousse...).
Blanc
C’est au cœur de la Montagne de Reims (tiens je suis originaire de pas loin !!) que se trouve le charmant village de RIlly la Montagne et ses alentours avec des vignes à perte de vue où Agnes et Patrick cultivent 12 hectares de vigne, dans le respect des traditions familiales
Cette cuvée « plaisir » révèle au nez des notes fraîches de menthe, de feuillages humides frais dans un registre de grande pureté. Puis des notes plus matures de fruits séchés, de foin arrivent.
Blanc
Ce crémant de pur chardonnay s'exprime en justesse et équilibre, offrant à la fois le volume, le rafraîchissement et la longueur en bouche attendus. Un blanc de blancs d'Alsace très élégant qui mérite le détour !
Rosé
A vos tapas et planchas ! Fraîche, aux embruns salins presque iodés, cette Jolie brise friande à souhait, est parfaite pour le rafraîchissement, laissant dans son sillage de fines bulles, des parfums de petites fraises, de groseilles et de framboises, et une finale légèrement poivrée.
Blanc
Récoltés exclusivement à Bouzy, Grand Cru 100%, la cuvée Saint Eloi mêle finesse et élégance.
La robe lumineuse dévoile les reflets d'or.
Blanc
Pour Martin Barbieux, l'année 2016 est celle d'un changement de vie ; il quitte la région parisienne et souhaite vivre en accord avec ses convictions !.. Alors, passionné depuis toujours par l'histoire et l'agriculture (ses grands parents étaient paysans), Il se convertit à la culture de la vigne et réunit ses 2 passions à Vézelay. La Convertie signe le nouveau départ de Martin et la conversion de cette parcelle en culture biodynamique.
Rouge
0 Sulfite
D'emblée, une force de caractère s'affirme dans une matière équilibrée, juteuse et charnue, qui laisse apparaître des tanins souples et fins, ainsi qu'une fraîcheur de fond des plus plaisantes ! Souligné par une fine minéralité, on savoure ce vin nature délicieux, qui diffuse jusqu'en finale, ses caractères fruités et épicés.
Rouge
L'assemblage constituant cette cuvée est à majorité de grenache noir assemblé aux cinsault, mourvèdre et carignan. Particulièrement raffinée, elle révèle toute l'élégance du grenache noir sur ce terroir de schistes; son empreinte délicate arbore une grande finesse tannique, dans une matière suave aux parfums de petites fraises, de cerises, de mures et d'épices réglissées.
Dans un parfait équilibre, la finale se profile avec persistance dans une fraîcheur mentholée, pour notre plus grand plaisir !
Rouge
Dès l'ouverture, on est conquis par la jeunesse de ses parfums de petits fruits rouges et noirs mûrs! Les flaveurs de cerises, de mures et de cassis frais s'épanouissent à l'unisson dans une matière charnue aux tanins fins et croquants, soulignées par la finesse minérale de son terroir et une finale persistante poivrée...
Blanc
A 50 mètres en contrebas de la basilique, cette petite parcelle est entretenue comme un jardin de curé ! Vous l'avez compris, la production de cette cuvée est plutôt confidentielle !
Blanc
En souplesse et rondeur, ses notes de fleurs blanches, de citrons, de fruits jaunes et blancs mêlés nous charment par leur agréable douceur .
Dans cette harmonie soutenue par l'empreinte du terroir, la bouche nous offre avec franchise, la souplesse et la fraîcheur attendues, et conjugue pour notre plus grand plaisir, textures enveloppantes et fringantes entre elles.
Ce très agréable bordeaux blanc se fera le compagnon idéal de vos repas simples ou gastronomiques!
