Les Syrah composant cette cuvée haut de gamme proviennent d'un secteur dénommé Les Chaillots, aux pentes ardues située sur les hauteurs de Cornas ; elles ont été vinifiées en grappes entières puis élevées en fût.
Aromatique et dense, l'ensemble est velouté, suave et mûr, d'une belle fraîcheur, et possède le charnu d'une matière dense aux tanins soyeux ; l'élevage est totalement fondu et apporte en discrétion son raffinement. Longueur en bouche, équilibre et beau potentiel de garde. Superbe !
Domaine Johann Michel: Appellations Rhodaniennes septentrionales en crus Cornas, Saint Péray et Saint Joseph
Sa réputation va crescendo ! Johann fait partie de la jeune génération de vignerons qui assurent la relève des appellations Cornas et Saint Péray, toutes deux en crus de la Vallée du Rhône septentrionale, situées en rive droite du fleuve, juste en face de Valence dans la Drôme.
En 1997, il reprend le flambeau à la suite de son père, et, avec ses 5 hectares plantés, propose aujourd'hui 4 cuvées de blancs en Saint Péray plutôt confidentielles, 1 cuvée rouge en Saint Joseph , 1 cuvée rouge en Vin de Table, et 3 cuvées rouges en Cornas. Issus de vendanges de Syrah et Petite Serine, de Marsanne et de Roussane, ces vins sont de plus en plus précis, toujours très fins et élégants, avec une personnalité affirmée et beaucoup de souplesse en bouche. A noter également, que chaque cuvée a un habillage soigné et raffiné ; Johann et Emmanuelle sont des artistes dans l'âme !
