Magnum AOC Saint Joseph Rouge
Vins rouges puissants
Référence: AOCSTJOMAG
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Ce sont les jeunes vignes de Syrah du domaine qui composent cette cuvée. Sa robe est d'un beau grenat intense. Nez frais et fruité, équilibré et minéral , parfumé des notes de violette, de fruits noirs et d'épices. Jolie tension d'ensemble pour cette matière au grain fin. Gourmand et fruité.

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Description
Ce sont les jeunes vignes de Syrah du domaine qui composent cette cuvée. Sa robe est d'un beau grenat intense. Nez frais et fruité, équilibré et minéral , parfumé des notes de violette, de fruits noirs et d'épices. Jolie tension d'ensemble pour cette matière au grain fin. Gourmand et fruité.
Accords : Caillettes drômoise, Picodon
Domaine Johann Michel: Appellations Rhodaniennes septentrionales en crus Cornas, Saint Péray et Saint Joseph
Sa réputation va crescendo ! Johann fait partie de la jeune génération de vignerons qui assurent la relève des appellations Cornas et Saint Péray, toutes deux en crus de la Vallée du Rhône septentrionale, situées en rive droite du fleuve, juste en face de Valence dans la Drôme.
En 1997, il reprend le flambeau à la suite de son père, et, avec ses 5 hectares plantés, propose aujourd'hui 4 cuvées de blancs en Saint Péray plutôt confidentielles, 1 cuvée rouge en Saint Joseph , 1 cuvée rouge en Vin de Table, et 3 cuvées rouges en Cornas. Issus de vendanges de Syrah et Petite Serine, de Marsanne et de Roussane, ces vins sont de plus en plus précis, toujours très fins et élégants, avec une personnalité affirmée et beaucoup de souplesse en bouche. A noter également, que chaque cuvée a un habillage soigné et raffiné ; Johann et Emmanuelle sont des artistes dans l'âme !
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Region
- Rhone
- Cépage
- Syrah
- Terroir
- Sols de limons calcaires, secteur Guilherand Grandes, lieu dit les Bras, derniere parcelle de rouge de l'appellation St Joseph
- Age moyen des vignes
- 7 ans
- Mode de culture
- Viticulture biologique. Sans Label.
- Accords et Mets
- Grillades
Gâteau au chocolat
Risotto - Degrés d'alcool
- 13%
- Température de service
- entre 16 et 18°
- Service
- Ouvrir 2 heures avant de servir
- Date de dégustation
- Mars 2020
- Vendanges
- Manuelles
- Contenance
- Magnum (1,5 l)
- Rendement
- 38 hl/ha
- Vinification et elevage
- Égrappage puis macération à froid 2 à semaines. Vinification en cuve inox puis élevage en fût de 225l de 3 à 4 ans, sur lies fines pendant 12 mois.
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Ce vin Rouge Côte Rôtie 2019 "Rozier" s'accordera parfaitement avec une viande rouge. Température de service idéal : 16-18 °C
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A la fois ample, puissante et souple, sa texture fine et charnue tapisse la bouche de ses tanins fins et de ses parfums persistants en s'étirant vers une finale poivrée. Quel plaisir !
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