Magnum AOC Saint Joseph Rouge

Vins rouges puissants

Référence: AOCSTJOMAG

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Ce sont les jeunes vignes de Syrah du domaine qui composent cette cuvée. Sa robe est d'un beau grenat intense. Nez frais et fruité, équilibré et minéral , parfumé des notes de violette, de fruits noirs et d'épices. Jolie tension d'ensemble pour cette matière au grain fin. Gourmand et fruité.

Fiche technique
Quantité

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Description

Ce sont les jeunes vignes de Syrah du domaine qui composent cette cuvée. Sa robe est d'un beau grenat intense. Nez frais et fruité, équilibré et minéral , parfumé des notes de violette, de fruits noirs et d'épices. Jolie tension d'ensemble pour cette matière au grain fin. Gourmand et fruité.

Accords : Caillettes drômoise, Picodon

Domaine Johann Michel: Appellations Rhodaniennes septentrionales  en crus Cornas, Saint Péray et Saint Joseph

Sa réputation va crescendo ! Johann fait partie de la jeune génération de vignerons qui assurent la relève des appellations Cornas et Saint Péray, toutes deux en crus de la Vallée du Rhône septentrionale, situées en rive droite du fleuve, juste en face de Valence dans la Drôme.

En 1997, il reprend le flambeau à la suite de son père, et, avec ses 5 hectares plantés, propose aujourd'hui 4 cuvées de blancs en Saint Péray plutôt confidentielles, 1 cuvée rouge en Saint Joseph , 1 cuvée rouge en Vin de Table, et 3 cuvées rouges en Cornas. Issus de vendanges de Syrah et Petite Serine, de Marsanne et de Roussane, ces vins sont de plus en plus précis, toujours très fins et élégants, avec une personnalité affirmée et beaucoup de souplesse en bouche. A noter également, que chaque cuvée a un habillage soigné et raffiné ; Johann et Emmanuelle sont des artistes dans l'âme !

Fiche technique

AOCSTJOMAG
9 Produits
Couleur
Rouge
Region
Rhone
Cépage
Syrah
Terroir
Sols de limons calcaires, secteur Guilherand Grandes, lieu dit les Bras, derniere parcelle de rouge de l'appellation St Joseph
Age moyen des vignes
7 ans
Mode de culture
Viticulture biologique. Sans Label.
Accords et Mets
Grillades
Gâteau au chocolat
Risotto
Degrés d'alcool
13%
Température de service
entre 16 et 18°
Service
Ouvrir 2 heures avant de servir
Date de dégustation
Mars 2020
Vendanges
Manuelles
Contenance
Magnum (1,5 l)
Rendement
38 hl/ha
Vinification et elevage
Égrappage puis macération à froid 2 à semaines. Vinification en cuve inox puis élevage en fût de 225l de 3 à 4 ans, sur lies fines pendant 12 mois.

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