AOC Faugères rouge. Le pèlerin 2017

Fruitée, notes de cassis, notes d'épices, tanins fins, bonne intensité.

Fruité, généreuses notes de cassis, notes d'épices, tanins fins.

Le Malbec dominant assemblé au Merlot offre à cette cuvée un profil plus complexe que le n°2 du château de par son élevage en fût.

L'olfaction suave, de fruits mûrs et de sous bois, de cacao et de truffe, est relayée par une complexité gustative aux notes de cassis, de myrtilles, de genièvre, bois de cèdre et réglisse.

Cette cuvée originale Helvétien provient du terroir de Terres Bondes ayant de nombreux coquillages fossiles. Issue de l'assemblage de cépages de grenache en dominance et de Syrah vinifiés ensemble, cette cuvée tres fruitée respire les fruits mûrs au soleil en dégageant beaucoup de fraicheur

Au premier regard, une belle robe rouge grenat nous laisse penser à de beaux fruits rouges murs ( j'ai un peu de cerise kirschée) Confirmation au nez avec des fruits rouges évolués, fruits noirs et une pointe d'épice.

En bouche du velouté, c'est croquant avec une finale fraiche et legerement épicée, je me vois bien avec une belle cote de boeuf qui s'alliera parfaitement avec cette cuvée La Griffe.

Fruit, Rond, Charmant !!

Sa robe rouge d'un grenat soutenu annonce jeunesse et densité. Ses senteurs embaument les petits fruits rouges et noirs rappelant les cerises et la baie de cassis frais, et sont soulignées par la trame minérale des graves.

On retrouve en bouche cette gourmandise dense et fruitée dans une matière bien structurée aux tanins ronds.

En cours de rédaction

Cette cuvée est une sélection des meilleures parcelles de vieux Grenache de Châteauneuf du Pape. Ces vins présentent à la fois ampleur, souplesse, structure tanique, complexité, puissance et longueur en bouche. Quelques années de garde vont lui permettre d’obtenir plus de rondeur ainsi que de la profondeur.

A la fois puissante et fraîche, la bouche nous invite à apprécier sa chair aux tanins fins, sa complexité et son équilibre doté d’une belle acidité, lui garantissant une persistance et un potentiel de garde de bonne facture.

A n’en pas douter, ce Haut Médoc 2016 nous séduit par sa profondeur et son caractère médocain, révélant une personnalité raffinée et élégante qu’on aura plaisir à déguster dès aujourd’hui!

Arômes de fruits rouges, de confiture de framboise. Aux fruits viennent s’ajouter quelques notes d’épices et d’olives noires.

Les parfums de fruits rouges répondent parfaitement à sa bouche charnue. Elégante structure pleine de fraîcheur. La fin de bouche dure tout en souplesse et distinction.

Les Syrah composant cette cuvée haut de gamme proviennent d'un secteur dénommé Les Chaillots, aux pentes ardues située sur les hauteurs de Cornas ; elles ont été vinifiées en grappes entières puis élevées en fût.

Aromatique et dense, l'ensemble est velouté, suave et mûr, d'une belle fraîcheur, et possède le charnu d'une matière dense aux tanins soyeux ; l'élevage est totalement fondu et apporte en discrétion son raffinement. Longueur en bouche, équilibre et beau potentiel de garde. Superbe !

Un Saint-Joseph 100% Marsanne, lui aussi marqué par la philosophie du Domaine. Tension, équilibre et générosité.Une cuvée à la personnalité affirmée, un vin juteux, ample, et soutenu par une énergique fraîcheur.

En cours de rédaction par notre sommeliere conseil

En cours de rédaction

Pure Syrah à la robe rouge grenat profond aux reflets encore violacés. 

Au nez, gourmandise et densité, sur un équilibre aromatique fin et frais. Ses caractères fruités, fleuris et épicés aujourd'hui laissent envisager un devenir plus complexe encore. Pour un vin d'appellation à la réputation plutôt trempée, Quelle surprise d'aborder la dégustation avec tant de souplesse ! 

A la fois ample, puissante et souple, sa texture fine et charnue tapisse la bouche de ses tanins fins et de ses parfums persistants en s'étirant vers une finale poivrée. Quel plaisir !