Par ordre décroissant, Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre sont assemblés et proviennent des terroirs de schistes de Faugères. Ils sont vinifiés et élevés en cuve pour garder l’expression du terroir et offrir un plaisir immédiat. Au nez comme en bouche, une déclinaison aromatique de fruits rouges frais, myrtille, prune, cerise, melon rouge, mûre, parfume une matière aux tannins légers de schistes, et à la minéralité spécifique de ce terroir qui s’affirme avec l’âge.
Ici, complexité, gourmandise, charnu et persistance dans une matière riche, veloutée et fraîche. Séducteur !
Domaine Saint Martin d'Agel: Appellation Languedoc et Faugères
A 20 kilomètres au nord de Béziers, aux portes du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc, le domaine de Saint Martin d'Agel se situe sur les hauteurs du faugérois, à mi chemin entre Maurens et Magalas , au cœur du vignoble de l'appellation Faugères. Propriété de la famille Lugagne-Delpon depuis 1822, ce domaine viticole de 32 hectares est longé par le chemin de pèlerinage de Saint Jacques de Compostelle, au milieu d'un terroir de schistes, de calcaires empreint de fossiles et de coraux, d'oliviers et de garrigue. Cette richesse géologique offre aux vignes des 4 cépages emblématiques du Languedoc (Syrah, Grenache noir, Mourvèdre et Carignan), un terroir exceptionnel. La conduite du vignoble est pensée dans un grand respect environnemental, et s'est inscrite dans une démarche de viticulture en conversion biologique.
Aujourd'hui, trois jolies cuvées rouges , 1 en appellation Languedoc et 2 en Faugères, expriment avec finesse et fraîcheur, la typicité et leur terroir. A découvrir absolument !
