AOC Apremont 1248 2018

Fruité, généreux, soyeux, notes d'aubépine, légères notes de framboise, souple, corps léger, bonne intensité, longue persistance.

Dans sa robe rouge grenat, cette cuvée issue de Cabernet franc embaume les fruits rouges et noirs, framboises et cassis frais. Rondeur et fraîcheur s'en dégage, que l'on retrouve en bouche dans une matière charnue bien équilibrée aux tanins fins, gardant souplesse et fermeté.

Avec une aération prolongée, la part belle est faite aux notes fruitées, d'herbes séchées et de poivre, sous-tendues par celles plus minérales de silice. A noter que servi frais à 14°C, ses caractères fruités et sa texture fine et souple restent intacts et confirme que ce joli vin sait se montrer avenant à bien ces égards.

Révèle avec élégance et subtilité la délicatesse des arômes floraux rappelant le tilleul et l'aubépine, relayés par ceux tout aussi délicats des agrumes, d'amande, de noisette et de petits fruits jaunes. L'ensemble est ponctué de quelques notes fugaces de serpolet, souligné par une minéralité rafraîchissante...

Elu meilleur produit Bio 2021.

Alliance de l’ananas « Cayenne Lisse » des plateaux du Togo avec la vanille premium de Madagascar

Composition : Rhum Blanc Bio (Origine : Sud-Ouest du Paraguay), Ananas Cayenne Lisse bio équitable du Togo, Vanille premium Bio de Madagascar et Sucre de canne Bio Équitable

A servir frais, seul ou en cocktail, aussi bien en apéritif qu’en digestif

Vous apprécierez ici l’assemblage subtil de cépages typiques allant du Merlot, au Cabernet Sauvignon, en passant par le Malbec.  Ce vin haut de gamme, alliant finesse et structure, est élevé en fûts de chêne pour une durée de 12 à 14 mois.

Cette cuvée révèle un désir de ne pas succomber à une mode, quelle qu’elle soit, en gardant son caractère et en préservant l’originalité de chaque millésime. Elle est également le signe d’une politique visant à faire des vins authentiques respectant l’expression du terroir.

Ce whisky japonnais subit sa maturation dans une combinaison de fûts de bourbon et de xérès qui confèrent au whisky des influences de saveur subtiles. Des arômes de chêne, de vanille, de prune et des saveurs sucrées fraîches viennent vous chatouiller les narines. Les saveurs sucrées, les fruits secs et les épices se manifestent en bouche. La finale associe réglisse, vanille et épices.

Cette dénomination de cru Chignin Bergeron se trouve juste à côté de celle du cru Chignin et se distingue uniquement par son cépage rhodanien La Roussanne. Ces flaveurs évoquent fortement celles de l'abricot bergeron, ce qui, de toute évidence, rappelle le lien de parenté des rives savoyardes avec celles du Rhône.

En bouche, ces parfums s'assemblent avec beaucoup de finesse et d'élégance, dans une matière ample, généreuse et onctueuse, presque épicée, et ravivée par une fraîcheur persistante. Sa finale saline est soulignée par de beaux amers nobles, et nous offre, toujours en fraîcheur, une tenue de bouche digne d'un grand vin. Le Grand Blanc signe ici une très belle interprétation de Chignin Bergeron dédiée à la table

BIENTOT !!!

Rhum 100% bio élaboré au coeur de la forêt équatoriale du Bélize, reposé en fût, offrant des notes boisées, de cacao, de cuir, d'olive et de noix de muscade

En cours de rédaction

Indéniablement marqué par l'influence marine de l'ile de Skye et par le veillissement en fut de chene ce single malt propose des notes fumées et poivrées. Son nez tourbé est associé à un palais moelleux et évolue sur une finale explosive et persistante.

Un rhum aux subtils arômes d’épices, vieilli plus de 3 ans en fûts de chêne. Un caractère unique, héritier d’un savoir-faire ancestral.

Le nez et la bouche sont d’un équilibre envoûtant : le poivre et une note fumée créent la “tête” du spectre aromatique, puis viennent de belles notes vanillées fondues, et un goût de bourbon relevé d'arômes de cerise.

Whisky qui présente la caractéristique d'avoir une tres forte contenance en céréales de seigle (95% contre norme à 51%)

Ce pur Sauvignon gris est lui aussi planté sur terroir argilo calcaire et se distingue par un nez encore plus aromatique et en volume que le sauvignon blanc. Flaveurs de buis, d'agrumes, d'ananas et de mangue, de menthol et de poivre s'affirment au nez comme en bouche avec caractère.

Ample et ronde, la bouche déploie volume et fraîcheur jusqu'en finale, sur le registre aromatique exotique et poivré.