Sélection exclusive…

 Gin, épicé et original, qui vous emmène en balade au fil de la Seine : une eau issue de sa source et des plantes familières et incontournables comme le genièvre, l’ortie et l’estragon. Ce gin s’apprécie pur, en cocktail ou allongé d’un tonic.

Aromes de fruits rouges et fruits noirs avec quelques notes dépices tres subtiles.

En bouche on retrouve de généreuses notes de fruits rouges, c'est tres rond, structuré et tres belle longueur.

Le Cognac EXTRA est un assemblage de deux cognac, le plus jeune est un Cognac de plus de 10 ans. Ceci est le fruit du travail des grand-pères de Cécile RABY. Ce Cognac est plutôt Brun acajou. Nous pouvons sentir le miel d’oranger, le pain d’épice, le rancio, la boite à cigare, le cacao et le cuir. Nous retrouvons une bouche persistante, une belle longueur, une forte complexité et une intense expression aromatique.

Millésime 2015, idéal pour la dégustation immédiate !

Dans sa robe grenat, dense et brillante, le nez charnu, souple et velouté, nous parle immédiatement de son caractère raffiné et fruité. En bouche, le raffinement perdure et offre à la fois volume, souplesse et velouté, dans une matière équilibrée, minérale et fraîche, finement boisée, aux tanins fins et serrés. La palette de fruits rouges se lie aux notes légèrement épicées et réglissées jusqu'en finale, en nous offrant un plaisir de dégustation intense!

Une bombe de fruits !

Au nez et pele mele de la framboise, de la cerise, des notez de violettes et une touche agrumée très agréable au nez.

En bouche une poésie... c'est léger, aérien, fruité.

D’une couleur jaune pale et d’une robe légèrement dorée, ce monbazillac se démarque des autres par sa fraîcheur et a sa touche de minéralité qui vient contrebalancer le gras du sucre.

Un monbazillac agréable à boire avec des arômes de coing, de fleurs blanches et de miel

Du vin orange...De l'orange sanguine, des agrumes, de la fraicheur et des fines bulles

Un vin pétillant à découvrir !

Grand millésime. De la fraicheur belle maturité, tres bon équilibre. Ce millésime est plein de charme, de volupté, avec sa belle robe Bordeaux foncée, aux aromes de fruits noirs. Un tres beau classique de Pommerol qui allie puissance et élégance

Au premier regard, une belle robe rouge grenat nous laisse penser à de beaux fruits rouges murs ( j'ai un peu de cerise kirschée) Confirmation au nez avec des fruits rouges évolués, fruits noirs et une pointe d'épice.

En bouche du velouté, c'est croquant avec une finale fraiche et legerement épicée, je me vois bien avec une belle cote de boeuf qui s'alliera parfaitement avec cette cuvée La Griffe.

Notre vodka bio élaborée en Normandie à partir de raisins bio
Vodka bio triple distillation

Vous apprécierez ici l’assemblage subtil de cépages typiques allant du Merlot, au Cabernet Sauvignon, en passant par le Malbec.  Ce vin haut de gamme, alliant finesse et structure, est élevé en fûts de chêne pour une durée de 12 à 14 mois.

Cette cuvée révèle un désir de ne pas succomber à une mode, quelle qu’elle soit, en gardant son caractère et en préservant l’originalité de chaque millésime. Elle est également le signe d’une politique visant à faire des vins authentiques respectant l’expression du terroir.

Dégustation au soleil le 29/08/2021 sur ce millésime 2018 avec une volaille grillée. Nez qui demandait à s'ouvrir un peu, se revele finalement tres vite sur du fruit rouge évolué, fruit noir et épices. c'est complexe.

En bouche, du croquant, les fruits noirs se revelent et la finale épicée très agréable venant réhaussée la grillade du jour !, tanins soyeux.

Puissant, épicé, aromatique

Sur des tons de groseille, Le nez est aromatique et élégant évoquant la framboise, le cassis, l'abricot frais, le pamplemousse, enveloppés par des parfums de violette et de rose

Métis de Chardonnay et de Listan avec un nez aérien de fleurs blanches et de fruits exotiques, il est doux et fluide en bouche, marqué par un côté acidulé mais enrobant.

Idéal sur les huitres et les fromages de chèvres.