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Couleur pourpre. Nez ample et solide de fruits rouges et d’épices : poivre, cannelle. Ses tanins sont soyeux. C'est un vin à l’équilibre parfait, charpenté et rond
L'appellation : Nuits Saint-Georges c'est LE vin de grande garde par excellence. Il ravira vos papilles par ses fruits rouges, ses épices et surtout par sa longueur en bouche.
Accords plats : viandes rouges, plats relevés
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Le vignoble d'Arnaud se situe entre Dijon et Beaune, sur la Route des Grands Crus de Bourgogne. Il cultive 15 hectares de vignes dans la plus pure tradition bourguignonne : des gestes transmis dans la famille depuis 4 générations.Selon les principes de l'agriculture biologique, il travaille la plupart de ses vins en mono-cépage avec les cépages rois de la Bourgogne : le Chardonnay et l'Aligoté pour les vins blancs, et le Pinot Noir pour les vins rouges.Cinq générations se sont succédées pour proposer ces grands Bourgogne si fins et complexes.
Le premier vigneron de la famille était Auguste Pelletier. Il combinait travail de la vigne et l'élevage bovin. Les générations suivantes ont développé de plus en plus la culture du raisin jusqu’à la création par Alain du Château de Prémeaux.Arnaud est issu la cinquième génération de vignerons de la famille. Et quel vigneron ! Il a fait son voyage initiatique en vivant pendant plusieurs années loin de toute civilisation dans le Pacifique Sud. Fort de cette expérience de vie, il est revenu de l’autre côté de la planète avec une conception précise du métier de vigneron.
Respectant son terroir et ce que la nature lui offre, il produit des vins d’excellence, d’occasions particulières ou de moments d’intimité.
Fiche technique
Couleur pourpre. Nez ample et solide de fruits rouges et d’épices : poivre, cannelle. Ses tanins sont soyeux. C'est un vin à l’équilibre parfait, charpenté et rond
L'appellation : Nuits Saint-Georges c'est LE vin de grande garde par excellence. Il ravira vos papilles par ses fruits rouges, ses épices et surtout par sa longueur en bouche.
Accords plats : viandes rouges, plats relevés