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AOP Chinon rouge le petit chemin 2023 Domaine du Saut au Loup
Une vraie gourmandise ce Chinon ! Une robe rubis aux reflets violines. Un nez fin aux arômes de fruits noirs légèrement fumés. La bouche est souple, juteuse et légèrement acidulée.
Les tanins sont croquants et dévoilent des touches poivrées.
Accord plats : apéritif, barbecue, plateau de charcuterie
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Domaine du Saut au Loup
L'histoire d'Eric, c'est l'histoire d'un globetrotter de Chinon qui est revenu aux sources pour faire des vins vrais, des vins de Loire ! Après avoir travaillé dans l'export et la promotion du vin en France puis à Dubaï, Eric Santier entreprend, le cap de la quarantaine passé, de devenir vigneron. Après une formation à Bordeaux et quelques riches expériences chez d’autres vignerons, il reprend le Domaine Dozon.
L’ensemble des 14 hectares du domaine se situe au lieu-dit du Saut au Loup à Ligré, sur la rive gauche de la Vienne, en AOC Chinon. Réparti sur deux types de sols, argilo-siliceux en haut de coteaux, argilo-calcaires en bas de coteaux, le vignoble d’un seul tenant est exposé sud, sud-est.
Propriété de la famille DOZON pendant 5 générations, le domaine a été repris en 2013 par Eric Santier.
chinonlepetitchemin
12 Produits
Fiche technique
- Appellation
- AOP Chinon
- Domaine
- Domaine du Saut au Loup
Une vraie gourmandise ce Chinon ! Une robe rubis aux reflets violines. Un nez fin aux arômes de fruits noirs légèrement fumés. La bouche est souple, juteuse et légèrement acidulée.
Les tanins sont croquants et dévoilent des touches poivrées.
Accord plats : apéritif, barbecue, plateau de charcuterie