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AOP Chablis 2023 Domaine du Chateau de Fleys
Ce vin a un nez est typé, il développe des notes de fleurs printanières et fleurs blanches de prairie avec en plus des fragrances sur les fruits blancs (la pomme et la pêche). L’aération ajoute une touche exotique et des notes de pain de mie.
Belle bouche avec une attaque relativement pleine, ronde soyeuse, qui restitue les arômes fruités du nez tout en y ajoutant touche, sur l’ananas et de jolis arômes acidulés qui lui donnent un esprit vif.
L’ensemble est équilibré avec une finale vivifiante sur des touches citronnées, d’une jolie netteté.
Accord plats vins : apéritif, poissons, fruits de mer, viandes blanches
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Domaine du Chateau de Fleys
C’est en 1988, que André Philippon achète le château de Fleys. Au départ il n'y a qu'un clos de 1 hectare. Cette bâtisse est un pavillon de chasse datant de la fin du XVII ème siècle, ayant appartenu au Seigneur de Parthenay, écuyer de Louis XIV. Depuis cette époque, le Château a connu de nombreux changements. En 2006, Béatrice et Benoît, les enfants d'André Philippon décider de faire construire un nouveau chai. Plus moderne et mieux equipé, on peut le retrouver au 2 rue des Fourneaux.A la tête du domaine aujourd'hui, ce sont les arrière-petits enfants de Julien.
C’est ainsi que Béatrice, Benoît et Olivier rejoignent le domaine en 2007. Ils perpétuent la tradition familiale, tout en la modernisant en apportant chacun, leur touche personnelle. L'objectif étant de continuer à développer la qualité des vins.
chablisfleys2023
12 Produits
Fiche technique
- Appellation
- AOP Chablis
- Domaine
- Chateau de Fleys
Ce vin a un nez est typé, il développe des notes de fleurs printanières et fleurs blanches de prairie avec en plus des fragrances sur les fruits blancs (la pomme et la pêche). L’aération ajoute une touche exotique et des notes de pain de mie.
Belle bouche avec une attaque relativement pleine, ronde soyeuse, qui restitue les arômes fruités du nez tout en y ajoutant touche, sur l’ananas et de jolis arômes acidulés qui lui donnent un esprit vif.
L’ensemble est équilibré avec une finale vivifiante sur des touches citronnées, d’une jolie netteté.
Accord plats vins : apéritif, poissons, fruits de mer, viandes blanches