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AOP Coteaux Bourguignons cuvée d'Antan 2023 Domaine de Rôtissons
Belle couleur rubis, des notes de fruits rouges, frais, framboise, et une pointe de violette. En bouche, les saveurs se concrétisent avec des arômes de fruits rouges intenses, un bel équilibre avec une intensité des arômes et des saveurs
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Domaine de Rotisson
Le Domaine de Rotisson est situé dans le sud Beaujolais, à Saint-Germain-Nuelles. Le terme « rotisson » désigne une petite clairière où les anciens plantaient des vignes pour faire du vin. Le lieu-dit Rotisson fait référence à ces pratiques ancestrales, et comprend un certain nombre de parcelles différentes permettant de produire une pluralité de vins et de laisser le terroir s’exprimer.
Le domaine s’est véritablement créé après la deuxième guerre mondiale, et a été géré par la famille Peillon pendant plusieurs dizaines d’années, jusqu’à ce que Didier Pouget décide de le racheter en 1998. Il a profondément modifié la conduite de la vigne, en permettant notamment une plus grande mécanisation, et a décidé de réduire la vente de vrac au maximum en privilégiant la vente bouteille.
En 2021, le domaine est repris par deux familles d’entrepreneurs, désireuses de continuer le travail réalisé jusqu’ici et ayant l’ambition de porter le domaine encore plus loin, tant sur le plan qualitatif dans les vignes et dans les vins (e.g. la conversion bio), que quantitatif avec la création d’un pôle négoce et un plan pour augmenter significativement la surface cultivée sur les cinq prochaines années. »
rotissoncoteauxbourg2023
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Belle couleur rubis, des notes de fruits rouges, frais, framboise, et une pointe de violette. En bouche, les saveurs se concrétisent avec des arômes de fruits rouges intenses, un bel équilibre avec une intensité des arômes et des saveurs