AOP Fixin rouge Filiae 2023 Domaine Joliet
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AOP Fixin rouge Filiae 2023 Domaine Joliet

Une sélection des Jeunes Vignes du Clos de la Perrière, vinifiée par la nouvelle génération de la famille Joliet, Camille Joliet. Un premier pas tout en fraicheur dans ce Clos cistercien exceptionnel.

Le nez et la bouche sont fruités et épicés. Les tannins sont souples et puissants. Un bel équilibre

Vigne : < 15 ans
Terroir : Argilo-Calcaire
Cépage : 100% Pinot Noir
Parcelle : Clos de la Perrière (Fixin Premier Cru) Exposition : Est (Parcelle en dôme, double exposition Est-Sud, Est-Nord)
Culture : Certification Bio en cours Vinification : Cuve inox, 60% Vendange entière Élevage : 12 mois en fûts (15% Fûts neufs) Production : 5000 Bouteilles
Température de service : 16° - 18°

Accords plats: viandes rouges, volailles rôties, légumes grillés, fromages affinés.

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32,00 €
TTC



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Domaine Joliet

Depuis le XIXᵉ siècle la famille Joliet cultive la vigne et le respect des terroirs au cœur de la Bourgogne. Le Clos de la Perrière, monopole historique de  cinq hectares construit par les moines de Cîteaux en 1142, est au centre de l'héritage. Aujourd’hui, Bénigne et Camille Joliet sont respectivement la 6ᵉ et 7ᵉ génération à vinifier et à porter cet héritage familial.

En 2013, Bénigne Joliet (le père) décide de diversifier le domaine en créant la Maison Joliet, afin de proposer une gamme élargie de vins d’excellence, allant du Bourgogne au Premier Cru, en passant par des sélections Village, tout en restant fidèle à nos valeurs :viticulture respectueuse de l’environnement, vinification raisonnée et transparence totale. (Chablis, Pommard, Sancerre, etc)

Depuis 2022, Camille a relancé la partie négoce en sélectionnant les meilleurs vins de la région. Ces cuvées reflètent une belle ambition : offrir des bouteilles de caractère, élégantes et fidèles à la richesse des terroirs de Bourgogne, dans une approche artisanale et exigeante.

fixinfilaerouge2023
18 Produits

Fiche technique

Appellation
AOP Fixin rouge
Domaine
Domaine Joliet