AOP Fixin blanc Filiae 2023 Domaine Joliet
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AOP Fixin blanc Filiae 2023 Domaine Joliet

Une sélection de jeunes vignes du Clos de la Perrière, vinifiées par la nouvelle génération de la famille Joliet, Camille Joliet. Un premier pas frais dans ce vignoble cistercien exceptionnel.

Le nez et la bouche sont fruités et épicés. Arômes de fleurs et d'agrumes. Un bel équilibre entre puissance et fraîcheur.

Vigne : < 15 ans
Terroir : Argilo-calcaire (Calcaire Ostrea Acuminata)
Cépage : 100% Chardonnay
Parcelle : Clos de la Perrière (Fixin Premier Cru) Exposition : Est (Nord-Est)
Culture : Certification Bio en cours Vinification : Cuve inox, fin de fermentation en fûts
Élevage : 12 mois en fûts (15% Fûts Neufs) Production : 700 Bouteilles
Température de service : 14° - 16°

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39,00 €
TTC



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Domaine Joliet

Depuis le XIXᵉ siècle la famille Joliet cultive la vigne et le respect des terroirs au cœur de la Bourgogne. Le Clos de la Perrière, monopole historique de  cinq hectares construit par les moines de Cîteaux en 1142, est au centre de l'héritage. Aujourd’hui, Bénigne et Camille Joliet sont respectivement la 6ᵉ et 7ᵉ génération à vinifier et à porter cet héritage familial.

En 2013, Bénigne Joliet (le père) décide de diversifier le domaine en créant la Maison Joliet, afin de proposer une gamme élargie de vins d’excellence, allant du Bourgogne au Premier Cru, en passant par des sélections Village, tout en restant fidèle à nos valeurs :viticulture respectueuse de l’environnement, vinification raisonnée et transparence totale. (Chablis, Pommard, Sancerre, etc)

Depuis 2022, Camille a relancé la partie négoce en sélectionnant les meilleurs vins de la région. Ces cuvées reflètent une belle ambition : offrir des bouteilles de caractère, élégantes et fidèles à la richesse des terroirs de Bourgogne, dans une approche artisanale et exigeante.

fixinblancfiiae2023
18 Produits

Fiche technique

Appellation
AOP Fixin Blanc
Domaine
Domaine Joliet