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Beaujolais Village nouveau 2020
Cette année, Nicolas a souhaité que son beaujolais villages primeur soit NATURE!
Ainsi, il vinifie avec grand soin et délicatesse une partie de ses raisins provenant de ses vignes en Chénas, privilégiant une vinification à la beaujolaise et des fermentations en levures indigènes et sans soufre.
Et même si le millésime 2020 diffère du précédent, Né Sauvage 2020 a gardé son chic dans sa bouteille élancée en verre blanc au style bordelais, et surtout sa robe éclatante, d'un rouge rubis à l'état pur!
Un Beaujolais Village Primeur qui exprime son terroir, ce n'est pas si courant ! Les amateurs de Chénas confirmeront!
Comme le conseille si bien Nicolas, il est à boire toute l'année jusqu'au prochain vin nouveau !
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Cette année, Nicolas a souhaité que son beaujolais villages primeur soit NATURE!
Ainsi, il vinifie avec grand soin et délicatesse une partie de ses raisins provenant de ses vignes en Chénas, privilégiant une vinification à la beaujolaise et des fermentations en levures indigènes et sans soufre.
Et même si le millésime 2020 diffère du précédent, Né Sauvage 2020 a gardé son chic dans sa bouteille élancée en verre blanc au style bordelais, et surtout sa robe éclatante, d'un rouge rubis à l'état pur!
Au plaisir de l'œil s'ensuit celui de la dégustation : parfums de pivoines, fruits rouges et épices douces, cerises à noyaux et amandes amères diffusent gourmandise et fraîcheur avec une présence en bouche remarquable ! L'ensemble est délicieusement parfumé, gouleyant à souhait, offrant longueur en bouche, légèreté et équilibre parfait.
Un Beaujolais Village Primeur qui exprime son terroir, ce n'est pas si courant ! Les amateurs de Chénas confirmeront!
Comme le conseille si bien Nicolas, il est à boire toute l'année jusqu'au prochain vin nouveau !
Domaine Céline et Nicolas Hirsch: Appellations beaujolaises en Cru Chenas, Chenas les Brureaux , Moulin à Vent
Originaires d'Alsace, Céline et Nicolas exerçaient tous deux dans la filière viti-viticole . Lors d'une de leurs voyages viticoles, ils tombent sous le charme du vignoble du Beaujolais, et décident de s'y s'installer en 2011 en rachetant le vignoble de Monsieur Crozet à Chenas. Ils choisissent de travailler leurs vignes en viticulture biologique sur plusieurs parcelles d'une superficie totale de 5,5 hectares , dont 4 sont plantées en gamay et 1 en Sylvaner ; 5 appellations de grands terroirs, Beaujolais villages, Chénas, Moulin à vent, Juliénas, Comté Rhodaniens et Effervescent, vont leur permettre de créer une jolie palette de cuvées, chacune exprimant son identité avec beaucoup de profondeur et de sensibilité !
beaujonouveau2020
14 Produits
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Region
- Beaujolais
- Accords et Mets
- Apéritif
Charcuteries
Fromage à pate dure
Quiches
Cette année, Nicolas a souhaité que son beaujolais villages primeur soit NATURE!
Ainsi, il vinifie avec grand soin et délicatesse une partie de ses raisins provenant de ses vignes en Chénas, privilégiant une vinification à la beaujolaise et des fermentations en levures indigènes et sans soufre.
Et même si le millésime 2020 diffère du précédent, Né Sauvage 2020 a gardé son chic dans sa bouteille élancée en verre blanc au style bordelais, et surtout sa robe éclatante, d'un rouge rubis à l'état pur!
Un Beaujolais Village Primeur qui exprime son terroir, ce n'est pas si courant ! Les amateurs de Chénas confirmeront!
Comme le conseille si bien Nicolas, il est à boire toute l'année jusqu'au prochain vin nouveau !