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AOC Coteaux d'Aix en Provence - Les Monges blanc 2020
Révèle avec élégance et subtilité la délicatesse des arômes floraux rappelant le tilleul et l'aubépine, relayés par ceux tout aussi délicats des agrumes, d'amande, de noisette et de petits fruits jaunes. L'ensemble est ponctué de quelques notes fugaces de serpolet, souligné par une minéralité rafraîchissante...
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Composée des cépages Clairette, Sauvignon et Rolle vinifiés en cuve inox, cette cuvée respire la fraîcheur et une certaine tonicité! Discrètement parfumée, elle révèle avec élégance et subtilité la délicatesse des arômes floraux rappelant le tilleul et l'aubépine, relayés par ceux tout aussi délicats des agrumes, d'amande, de noisette et de petits fruits jaunes.
L'ensemble est ponctué de quelques notes fugaces de serpolet, souligné par une minéralité rafraîchissante. Faiblement titré en alcool, voilà un joli vin très bien équilibré qu'on a envie de servir dès les premiers soleils !
Domaine de La Mongestine: Appellation Coteaux d'Aix en Provence.
Sur les hauteurs des plateaux argilo calcaires au nord-est d'Aix en Provence, le domaine de la Mongestine se situe à Artigues, en face du Verdon dans le département du Var. Ici, au cœur de la Provence Verte, vignes et oliviers se côtoient sur pentes et coteaux allant de 250 m à 450 m d'altitude. Ce vignoble récemment racheté par Harry et Céline Gozlan, recouvre aujourd'hui 32 hectares d'un seul tenant, réparti sur les appellations AOP Coteaux d'Aix en Provence, IGP Coteaux du Verdon et Vin De France.
Cette situation géographique surélevée d'arrière pays occidental apporte une typicité particulière et fraîche aux vins qui y sont produits, d'autant plus que le domaine conduit son vignoble en agriculture biologique et élabore ses vinifications de manière naturelle. Les 12 cuvées élaborées se déclinent en 3 couleurs et font la part belle aux cépages méridionaux, comme la Syrah, le Grenache Noir et le Cinsault pour les rouges et rosés, le Vermentino ou Rolle, La Clairette, le Grenache Blanc pour les blancs.
coteauxaixblanc
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Region
- Provence
- Cépage
- Clairette
Sauvignon
Vermentino - Terroir
- Argilo Calcaire
- Pétillant
- Non
- Accords et Mets
- Aperitif
Crustacés
Filet mignon de porc
Fromage de chèvre
Fruits de mer
Moules marinieres
Poissons grillés
Tapenade
Truite fumée - Degrés d'alcool
- 12%
- Température de service
- entre 8° et 12°
- Service
- Maintenir au frais après ouverture
- Vendanges
- Manuelles
Révèle avec élégance et subtilité la délicatesse des arômes floraux rappelant le tilleul et l'aubépine, relayés par ceux tout aussi délicats des agrumes, d'amande, de noisette et de petits fruits jaunes. L'ensemble est ponctué de quelques notes fugaces de serpolet, souligné par une minéralité rafraîchissante...