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AOP Gaillac rouge 2020 Braucol
Fruitée, notes de cassis, notes d'épices, tanins fins, bonne intensité.
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Domaine Gayrard : AOP Gaillac
Cultivés en Agriculture Biologique depuis 2016 et depuis 2019 en Biodynamie, les vignes du Domaine Gayrard s’étendent sur une 30aine d’hectares :
8 ha entourent la propriété familiale à Capendut sur le plateau calcaire du vignoble de Gaillac (environ 300m d'altitude) aux sols peu profonds et caillouteux, qui apportent minéralité et fraicheur à nos vins blancs et rosés.
20 ha situés à 7 km sur la commune de Cestayrol sur un coteau argilo-calcaire plus profonds apportant complexité et richesse à nos vins rouges. Cette partie du Vignoble reprise en 2018 est encore en conversion vers l’agriculture biologique.
60 hectares de terres en bois et terres céréalières également en conversion vers l’Agriculture Biologique.
gaillacbraucol2020
24 Produits
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Region
- Sud Ouest
- Cépage
- Braucol
- Terroir
- Sols Argilo Calcaires
- Accords et Mets
- Cassoulet
Cote de porc
Fromage à pate dure
Grattin de pomme de terre - Vendanges
- Manuelles
- Vinification et elevage
- Egrappage total, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique, Eraflage. Elevage en cuve Ciment.
Fruitée, notes de cassis, notes d'épices, tanins fins, bonne intensité.