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Pisco La Peruana Quebantra
Un Pisco d’une grande qualité, fruit d’un héritage culturel fort et une approche durable. Entre tradition et innovation, La Peruana est un véritable partage de l’héritage Nikkei (Péruvien-japonais) et de la tradition d’élaboration du Pisco avec une vision avant-gardiste. La gamme proposée par la Peruana nous permet de découvrir les cépages emblématiques de la région, aussi bien en dégustation ou en cocktails premium comme le Pisco Sour et des créations autour des agrumes et du gingembre par exemple.
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La Peruana est un hommage à l’histoire de la famille Okura, fondateurs du projet : c’est en 1917 que leur grand-mère Sachiko Okura, péruvienne-japonaise, nait à Ica. Toute sa vie durant elle incarne le Pérou moderne et œuvre pour faire le bien au sein de sa communauté. La philosophie de la Peruana incarne ce métissage culturel et l’héritage Nikkei (Péruvien-japonais) avec une vision avant-gardiste. En effet, l’histoire du Pisco remonte à plus de 400 ans et La Peruana a conservé le processus de fabrication 100% naturel et respecte la pure tradition de production, en utilisant notamment un alambic en cuivre. Elle apporte une innovation et un clin d’œil à la culture Nikkei présente au Pérou depuis la fin du 19ème siècle en intégrant des réservoirs à saké en émail pour la phase finale du repos du Pisco.
La sélection des grappes de raisin de la plus grande qualité est la première étape de l’élaboration de ce Pisco d’excellence. Les grappes sont macérées et fermentées afin d’obtenir des vins de qualité supérieure, qui seront ensuite distillés dans un alambic en cuivre et qui reposeront dans des cuves à saké en émail avant d’être embouteillés. La Peruana est un véritable partage de l’héritage Nikkei (Péruvien-japonais) et de la tradition d’élaboration du Pisco. La gamme proposée par la Peruana nous permet de découvrir les cépages emblématiques de la région, aussi bien en dégustation ou en cocktails premium comme le Pisco Sour et des créations autour des agrumes et du gingembre par exemple.
Le fameux Pisco Sour :
- 6cl Pisco Quebranta
- 3cl jus de citron pressé
- 3cl de sirop de sucre de canne
- 3cl de blanc d’œuf
- Quelques gouttes de bitters
piscolaperuana
12 Produits
Un Pisco d’une grande qualité, fruit d’un héritage culturel fort et une approche durable. Entre tradition et innovation, La Peruana est un véritable partage de l’héritage Nikkei (Péruvien-japonais) et de la tradition d’élaboration du Pisco avec une vision avant-gardiste. La gamme proposée par la Peruana nous permet de découvrir les cépages emblématiques de la région, aussi bien en dégustation ou en cocktails premium comme le Pisco Sour et des créations autour des agrumes et du gingembre par exemple.