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AOP Champagne Dom Perignon Vintage 2013
Millésime 2013 bénéficiant de conditions climatiques particulières en champagne avec un murissement tardif des chardonnay et pinot noirs mais un été radieux qui permet un bel épanouissement de ce millésime bien équilibré entre rondeur et acidité.
Le nez est délicat et révèle des notes d’eucalyptus, de menthe, de vétiver, de mirabelle, d’abricot et de fleur d’oranger. Il dévoile ensuite des accents épicés avec du poivre, de la cardamome et du bâton de réglisse et pour finir des fragrances iodées et grillées.
La bouche est élégante, simple et précise, avec une attaque enveloppante et aérienne. La trame du vin, fine et soyeuse, s’amplifie. La finale est profonde et saline.
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Dom Perignon n'existe que millésimé. La singularité de ce champagne est d’évoluer non pas d'une manière régulière et linéaire mais par des plateaux successifs que l'on appelle plénitudes. La première plénitude se révèle après un minimum de 8 années d'élaboration en caves. C'est Dom Perignon Vintage, la plénitude de l'Harmonie.
Dompevintage2013
12 Produits
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Region
- Champagne
- Cépage
- Chardonnay
Pinot Noir - Température de service
- 10 - 12 °
- Période de consommation
- jusque 2043
Millésime 2013 bénéficiant de conditions climatiques particulières en champagne avec un murissement tardif des chardonnay et pinot noirs mais un été radieux qui permet un bel épanouissement de ce millésime bien équilibré entre rondeur et acidité.
Le nez est délicat et révèle des notes d’eucalyptus, de menthe, de vétiver, de mirabelle, d’abricot et de fleur d’oranger. Il dévoile ensuite des accents épicés avec du poivre, de la cardamome et du bâton de réglisse et pour finir des fragrances iodées et grillées.
La bouche est élégante, simple et précise, avec une attaque enveloppante et aérienne. La trame du vin, fine et soyeuse, s’amplifie. La finale est profonde et saline.