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AOC Jurançon sec. Terres de mémoires 2017
Vins à offrir
Référence: AOCJURANC2017
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Les sélections parcellaires de gros et petit Manseng faites par tries successives d'octobre à novembre apportent à ce Jurançon sec une densité d'expression remarquable ! il se profile avec élégance et une excellente longueur en bouche. Quel beau vin!
Description
Les sélections parcellaires de gros et petit Manseng faites par tries successives d'octobre à novembre apportent à ce Jurançon sec une densité d'expression remarquable ! Sa complexité aromatique nette et précise s'ouvre sur des notes fraîches et fringantes, d'agrumes, suivies de celles de fruits jaunes et blancs. Vif, ample, enveloppant et très bien construit, il se profile avec élégance et une excellente longueur en bouche. Quel beau vin!
Apéritif, crustacés
Domaine Bordenave: Appellation Jurançon sec et Jurançon
Le domaine de Gisèle Bordenave est un des plus anciens domaines viticoles de la région Pyrénées-Atlantiques, qui a présenté son 1er millésime en 1676 ! Gisèle perpétue la passion de sa famille, vignerons de père en fils et fille depuis cette époque. Comme ses parents le faisaient déjà, elle s'attache à exhaler l'essence d'un terroir et l'encépagement autochtone de Petit et Gros Manseng, de Camalaret et de Petit Courbu, privilégiant toujours la recherche de la qualité avec humilité, ce qu'elle réussie admirablement bien. La sincérité et la justesse de ses vins contribue à la progression qualitative de ses cuvées qui aujourd'hui, sont labellisées en bio.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Region
- Sud Ouest
- Cépage
- Grand manseng
Petit Manseng - Terroir
- Argilo Limoneux
- Age moyen des vignes
- 40 à 50 ans
- Mode de culture
- Viticulture biologique. Label AB
- Accords et Mets
- Charcuteries
Fromage de chèvre - Degrés d'alcool
- 14%
- Température de service
- entre 10 et 12°
- Service
- Ouvrir 1 heure avant de servir
- Vendanges
- Manuelles
- Rendement
- 35 hl/ha
- Vinification et elevage
- Macération à froid puis pressurage doux. Vinification en levures indigènes et élevage en cuve inox sur lies fines pendant 6 à 9 mois.
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