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06/01/2020

Allons plus loin que les idées reçues sur les accords mets-vin

Dans notre entourage ou par habitude, nous avons tendance à associer par exemple du vin rouge type Bourgogne ou Bordeaux avec le fromage ou encore le champagne avec le dessert. Nous allons vous conseiller quelques alternatives...

Chez the Place to Wine, comme vous aurez pu le constater, nous accordons une importance toute particulière aux conseils vous permettant d’apprécier dans les meilleures conditions un bon vin ! Nous allons aborder des idées reçues sur les accords mets-vin. En effet, dans notre entourage ou par habitude, nous avons tendance à associer par exemple du vin rouge type Bourgogne ou Bordeaux avec le fromage ou encore le champagne avec le dessert. Regardons ce qu’il est possible d’améliorer afin de rehausser encore votre sélection :    Cas le plus symptomatique : Le fromage avec le vin rouge...   En fonction du type de fromage, sa puissance en goût, sa pâte, notre sommelière conseille de s’orienter plutôt vers du vin blanc, nous l’avons d’ailleurs testé lors d’une soirée où nous avons proposé du Pinot Gris sur des formages à pâtes dures, ce qui a plutôt surpris mais plu aux invités ! On vous conseille alors de choisir un Chablis ou encore un Vézelay, un Pinot gris Ici, retrouvez tous les vins qui s’accordent avec le fromage : (https://www.theplacetowine.com/27-fromages)   En dessert, du champagne ?   On est toujours tenté de finir le repas avec une petite coupe de champagne. En effet, les bulles c’est festif, mais ça ne s’accorde pas idéalement avec tous les desserts. Les desserts les plus sucrés seront les ennemis du champagne car ils feront ressortir toute son acidité.   On vous l’assure, votre gâteau au chocolat se mariera plus avec un vin rouge de type Cornas ( https://www.theplacetowine.com/vins-rouges-puissants/7-cornas-2017-johann-michel )   Si vous voulez absolument servir du pétillant, servez un Crément d’Alsace Blanc de Blanc sur une tarte fruitée.  Pour retrouver les produits qui iront avec vos desserts, cliquez ici : https://www.theplacetowine.com/24-dessert Maintenant que vous savez tout ça, n’hésitez pas à appliquer ces conseils et nous envoyer vos avis sur le sujet car avant tout il faut apprécier et faire plaisir !   A bientôt sur The Place To Wine, et n’hésitez pas à nous contacter pour toute question.

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