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AOC Lirac Rouge - Ikébana 2013
Pur témoin de l'art floral japonais, cette cuvée exprime d'étonnantes senteurs de fleurs blanches et bleues dans sa jeunesse. Les cépages Mourvèdre, Carignan et Grenache du plateau de Lirac sont assemblés et offrent à maturité, la mâche et la sève d'un vin puissant.
Prenez le temps de le savourer !
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Pur témoin de l'art floral japonais, cette cuvée exprime d'étonnantes senteurs de fleurs blanches et bleues dans sa jeunesse. Les cépages Mourvèdre, Carignan et Grenache du plateau de Lirac sont assemblés et offrent à maturité, la mâche et la sève d'un vin puissant. Cette matière riche et bien équilibrée, aux tanins fins et racés, à la stature bâtie pour la garde. Sa complexité aromatique en dit long : fruits rouges et noirs, cuir, pruneau , cacao, cannelle, épices... Prenez le temps de le savourer !
Accord met vin préconisé : Gibier ou Carré d'agneau aux herbes
Domaine de La Rocalière: Appellations Rhodaniennes méridionales en crus Lirac et Tavel
Sur la même latitude que Chateauneuf du Pape, près d'Avignon en rive droite du Rhône, ce beau domaine gardois est tenu par 2 sœurs, Séverine Lemoine et Mélanie Borrely, on ne peut plus passionnées par leurs terroirs et crus d'exception : Lirac et Tavel. Patrimoine familial légué par leur père Jacques Borrelly, leur domaine d'une cinquante hectares est réparti à part égales sur les crus Lirac et Tavel, et 1 en Vin de Pays.
Par conviction, elles conduisent leur vignoble en agriculture biologique depuis 2011 et proposent aujourd'hui 7 cuvées « sur mesure », de passion et de très belle allure !
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Region
- Rhone
- Cépage
- Carignan
Grenache
Mourvèdre - Age moyen des vignes
- 40 ans
- Mode de culture
- Viticulture biologique. Sans Label.
- Accords et Mets
- Agneau
Gibier - Degrés d'alcool
- 14%
- Température de service
- entre 15 et 17°
- Service
- Ouvrir 1 heure avant de servir
- Vendanges
- Manuelles
- Type
- Vin
- Contenance
- classique (75cl)
- Rendement
- 25 hl/ha
- Vinification et elevage
- Égrappage puis macération à froid 48h, fermentation alcoolique et malolactique, cuvaison 1 mois, élevage en cuve béton sur lies fines pendant 12 mois.
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