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VDF Rouge Octopus 2019
Issue de l'assemblage des cépages Grolleau noir en grappes entières et Cabernet franc égrappés tout doucement vinifiés en cuve, Octopus rouge éclate de fruits rouges mûris au soleil, soulignés d'épices ! Absolument délicieux ! Notes forales, fraises des bois, écorce de muscade pavanent dans une bouche équilibrée, solaire et fraîche ! Une régalade avec de la persistance en bouche, que demander de plus?! Sortez le tire-bouchon, et testez cette jolie cuvée un peu rafraîchie !
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Octopus est la cuvée du domaine faite pour la régalade! Pour ce faire, Pauline et Laurent ont fait quelques achats de raisins bio à un vigneron voisin pour élargir leur gamme de vins avec 2 cuvées supplémentaires, 1 en rouge et 1 en blanc. Issue de l'assemblage des cépages Grolleau noir en grappes entières et Cabernet franc égrappés tout doucement vinifiés en cuve, Octopus rouge éclate de fruits rouges mûris au soleil, soulignés d'épices ! Absolument délicieux ! Notes forales, fraises des bois, écorce de muscade pavanent dans une bouche équilibrée, solaire et fraîche ! Une régalade avec de la persistance en bouche, que demander de plus?! Sortez le tire-bouchon, et testez cette jolie cuvée un peu rafraîchie !
Domaine L'Austral: Appellations de la Vallée de la Loire :Saumur Puy Notre Dame et Saumur:
On pourrait dire que la passion de la terre et l'agronomie n'ont plus de secret pour eux..., ou plutôt, que leurs expériences et leurs rencontres lors de leurs voyages, notamment en Australie, sont à l'origine de leur nouveau départ... Formation d’œnologie en complément de celle d’ingénieur, Pauline Mourrain et Laurent Troubat sont fin prêts pour se lancer dans l'aventure de vignerons, avec cette envie de vivre au contact de la nature et en accord avec leurs valeurs : faire des vins sincères et vivants ! C'est en appellation Saumur qu'ils commencent leur expérience au domaine Mélaric pour ensuite prendre la suite du domaine de la Tour Grise à Saumur Puy Notre Dame en exploitant une partie de son vignoble en agriculture biologique; 5 hectares aujourd'hui, bichonnés, cultivés avec toute l'attention pour entretenir sainement et respectueusement ce vignoble légué. Chacune de leurs 4 cuvées créées parlent de l'identité de son terroir avec beaucoup de précision et d'élégance!
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Region
- Loire
- Cépage
- Cabernet franc
Grolleau noir - Terroir
- Sols calcaire et argilo calcaires
- Age moyen des vignes
- 18 ans
- Mode de culture
- Agriculture Biologique. Label AB.
- Pétillant
- Non
- Accords et Mets
- Grillades
Légumes relevés
Tapas - Degrés d'alcool
- 13,5%
- Température de service
- Entre 14 et 16°
- Service
- Maintenir à température après ouverture
- Période de consommation
- Aujourd'hui jusque 2022
- Date de dégustation
- Juillet 2020
- Vendanges
- Manuelles
- Contenance
- classique (75cl)
- Rendement
- 30 hl/ha
- Vinification et elevage
- Egrappage du Cabernet franc et grappes entières de Grolleau noir assemblés. Fermentation alcoolique et malolactique en levures indigènes, en cuve inox.
- Appellation
- Vin de france
- Domaine
- Domaine de l'Austral
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