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VDF Rouge Octopus 2019
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VDF Rouge Octopus 2019

Issue de l'assemblage des cépages Grolleau noir en grappes entières et Cabernet franc égrappés tout doucement vinifiés en cuve, Octopus rouge éclate de fruits rouges mûris au soleil, soulignés d'épices ! Absolument délicieux ! Notes forales, fraises des bois, écorce de muscade pavanent dans une bouche équilibrée, solaire et fraîche ! Une régalade avec de la persistance en bouche, que demander de plus?! Sortez le tire-bouchon, et testez cette jolie cuvée un peu rafraîchie !

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VDF Rouge Octopus 2019
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Octopus est la cuvée du domaine faite pour la régalade! Pour ce faire, Pauline et Laurent ont fait quelques achats de raisins bio à un vigneron voisin pour élargir leur gamme de vins avec 2 cuvées supplémentaires, 1 en rouge et 1 en blanc. Issue de l'assemblage des cépages Grolleau noir en grappes entières et Cabernet franc égrappés tout doucement vinifiés en cuve, Octopus rouge éclate de fruits rouges mûris au soleil, soulignés d'épices ! Absolument délicieux ! Notes forales, fraises des bois, écorce de muscade pavanent dans une bouche équilibrée, solaire et fraîche ! Une régalade avec de la persistance en bouche, que demander de plus?! Sortez le tire-bouchon, et testez cette jolie cuvée un peu rafraîchie !

Domaine L'Austral: Appellations de la Vallée de la Loire :Saumur Puy Notre Dame et Saumur:

On pourrait dire que la passion de la terre et l'agronomie n'ont plus de secret pour eux..., ou plutôt, que leurs expériences et leurs rencontres lors de leurs voyages, notamment en Australie, sont à l'origine de leur nouveau départ... Formation d’œnologie en complément de celle d’ingénieur, Pauline Mourrain et Laurent Troubat sont fin prêts pour se lancer dans l'aventure de vignerons, avec cette envie de vivre au contact de la nature et en accord avec leurs valeurs : faire des vins sincères et vivants ! C'est en appellation Saumur qu'ils commencent leur expérience au domaine Mélaric pour ensuite prendre la suite du domaine de la Tour Grise à Saumur Puy Notre Dame en exploitant une partie de son vignoble en agriculture biologique; 5 hectares aujourd'hui, bichonnés, cultivés avec toute l'attention pour entretenir sainement et respectueusement ce vignoble légué. Chacune de leurs 4 cuvées créées parlent de l'identité de son terroir avec beaucoup de précision et d'élégance!

octopussrouge2019

Fiche technique

Couleur
Rouge
Region
Loire
Cépage
Cabernet franc
Grolleau noir
Terroir
Sols calcaire et argilo calcaires
Age moyen des vignes
18 ans
Mode de culture
Agriculture Biologique. Label AB.
Pétillant
Non
Accords et Mets
Grillades
Légumes relevés
Tapas
Degrés d'alcool
13,5%
Température de service
Entre 14 et 16°
Service
Maintenir à température après ouverture
Période de consommation
Aujourd'hui jusque 2022
Date de dégustation
Juillet 2020
Vendanges
Manuelles
Contenance
classique (75cl)
Rendement
30 hl/ha
Vinification et elevage
Egrappage du Cabernet franc et grappes entières de Grolleau noir assemblés. Fermentation alcoolique et malolactique en levures indigènes, en cuve inox.
Appellation
Vin de france
Domaine
Domaine de l'Austral