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AOC Vouvray Rennaissance 2018
AOC Vouvray Rennaissance 2018
  • AOC Vouvray Rennaissance 2018

AOC Vouvray Rennaissance 2018

Dès l'ouverture, ses parfums de fleurs blanches et de fruits évoquant l'ananas, la pêche blanche, l'abricot et le citron, offrent une complexité aromatique des plus agréables et nous invite à la dégustation.

Dans une ambiance toujours fraîche, la bouche séduit par sa précision, sa rondeur et son gras, sa souplesse et sa dynamique, laissant dans son sillage des notes fruitées, toastées et une pointe de salinité. Assurément délicieux, ce vouvray de caractère affirme sa générosité tout en équilibre et persistance en bouche .

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AOC Vouvray Rennaissance 2018
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Cette cuvée de pur chenin, issue d'un terroir argilo-calcaire, a été soigneusement vinifiée et élevée en barrique de chêne de 400 à 500 l pendant 8 mois. 

Dès l'ouverture, ses parfums de fleurs blanches et de fruits évoquant l'ananas, la pêche blanche, l'abricot et le citron, offrent une complexité aromatique des plus agréables et nous invite à la dégustation.

Dans une ambiance toujours fraîche, la bouche séduit par sa précision, sa rondeur et son gras, sa souplesse et sa dynamique, laissant dans son sillage des notes fruitées, toastées et une pointe de salinité. Assurément délicieux, ce vouvray de caractère affirme sa générosité tout en équilibre et persistance en bouche .

Domaine Sébastien Brunet : Appellation Vouvray

Faisant partie de la jeune génération de vignerons choisissant de poursuivre le travail initié par leurs familles, Sébastien Brunet reprend le flambeau et cultive aujourd'hui 15 hectares de vignes, essentiellement dédié au Chenin blanc, seul cépage de l'appellation Vouvray, ainsi qu'un peu de Grolleau et de Gamay noir. Réparties sur les terroirs entre les communes de Vernou sur Brenne et de Chançay, elles sont conduites en agriculture biologique, et s'épanouissent sur des types de sols composés d'argile à silex et d'argilo-calcaire. En vigneron amoureux de ses terres, Sébastien Brunet s'applique à l'expression du terroir de chacune de ses cuvées, toutes vinifiées en levures indigènes. Et le résultat est là : droiture, précision, finesse et caractère qualifient les profils de ses 10 cuvées de Vouvray, vinifiées en douceur dans une cave d'une ancienne champignonnière quasiment troglodyte. Un domaine à découvrir absolument!

vouvrayrennaissance2018

Fiche technique

Couleur
Blanc
Region
Loire
Cépage
Chenin Blanc
Terroir
Argilo calcaire
Age moyen des vignes
45 ans
Mode de culture
Agriculture Biologique. Label AB.
Accords et Mets
Crustacés
Poissons grillés
Thon rouge
Degrés d'alcool
13,5%
Température de service
Entre 10 et 11°
Date de dégustation
Aout 2020
Vendanges
Manuelles
Contenance
classique (75cl)
Rendement
40 hl/ha
Vinification et elevage
Vendanges manuelles. Pressurage doux et long des grappes entières, vinifié et élevé en barriques de 400 et 500L pendant 8 mois, levures indigènes
Appellation
Vouvray
Domaine
Domaine Sébastien Brunet

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